Bagi orang Inggris yang memiliki cinta dengan krim tradisional, ada sedikit keraguan tentang apa itu. Tetapi bagi mereka yang kurang terbiasa dengan suguhan bahasa Inggris yang unik ini, Anda mungkin terkejut. Ya, itu krim, tapi apa yang menggumpal?
Apakah Krim Berbentuk Bahasa Inggris itu?
Krim bergumpal adalah krim yang lembut, berwarna kuning dengan kerak yang khas di permukaan. Krim ini dibuat dengan memanaskan susu sapi yang tidak dipasteurisasi dan dibiarkan dalam wajan dangkal selama berjam-jam yang menyebabkan krim naik ke permukaan dan 'menggumpal', dan inilah yang dilewati, dan Anda akan menemukan disajikan dengan scone , sore teh, dan pada buah beri musim panas.
Krim harus memiliki kerak yang kuat, dan di bawahnya akan menjadi krim kuning halus dan benar-benar lezat dan memiliki 55% lemak mentega.
Krim gosok Cornish adalah pemegang Perlindungan Negara Asal Uni Eropa.
Darimana Krim Bercita Berasal?
Clotted Cream berasal di Devon dan Cornwall di sudut Barat Selatan Inggris tetapi sekarang juga berhasil dibuat di Yorkshire, yang tidak duduk sangat baik dengan orang-orang dari Barat Selatan. Stamfrey Farm telah berhasil membuat krim di lahan mereka sekarang selama bertahun-tahun dan telah meraih banyak penghargaan, membuktikan itu juga dibuat dengan baik di utara dan selatan.
Cara Makan Krim Bergumpal
Clotted Cream adalah komponen penting dari teh Devon atau Cornish Cream ; tidak akan pernah terjadi tanpa itu dan disajikan di tempat mentega. Krimnya berbeda di setiap daerah ketika satu krim dioleskan pada scone, lalu di atasnya dengan selai, yang lain meletakkan selai pada yang pertama diikuti oleh krim.
Krim ini tidak terbatas pada teh sore , meskipun digunakan dalam banyak cara yang sama seperti krim ganda atau tebal. Namun, itu tidak bisa dicambuk dan terlalu tebal untuk digunakan dalam atau pada kue.
Pada bulan-bulan musim panas segumpal besar krim bergumpal pada stroberi segar , atau berry apa pun. Keduanya adalah makanan yang sebenarnya di musim ini.
Stroberi dan Krim Wimbledon yang terkenal meskipun tidak menggunakan krim beku, yang hanya akan tebal atau krim kocok.
Krim bergumpal tidak baik dalam memasak dengan cara yang sama seperti krim lainnya.
Di mana saya dapat membeli Cream Clotted Inggris?
Tidak seperti jenis krim lainnya, perjalanan dengan bekal sangat baik, dan karena ini, krim dikirim melalui pos selama beberapa dekade dan ke seluruh penjuru dunia. Sumber terbaik adalah online dan tidak akan sulit ditemukan, pastikan saja itu berasal dari Devon atau Cornwall untuk memastikan apa yang Anda beli adalah otentik kecuali Anda membelinya dari Stamfrey Farm.