Orang Spanyol telah menggunakan almond dalam makanan penutup dan saus atau berabad-abad. Semuanya dari kue St. James, dan bienmesabe (krim almond Spanyol), hingga cookie polvorones dan panellets .
Almendrados adalah kue almond Spanyol, yang sangat sederhana untuk membuat dan membuat makanan ringan, makanan penutup yang manis, atau makanan ringan. Banyak orang Spanyol mempersiapkan mereka di Natal juga. Putih telur dipukuli sampai ke puncak kaku, kemudian gula, kuning telur, dan kacang almond tanah dicampur bersama dan dipanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb almond (tanah)
- 1 1/4 gelas gula
- 2 telur besar
- bumbu dari 1 lemon
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 360F (180C) derajat.
- Parut kulit lemon, hindari bagian putih dari kulit karena pahit.
- Pisahkan kuning telur dari putih telur. Dalam gelas kecil atau mangkuk pencampuran keramik, kocok putih telur ke puncak kaku .
- Tempatkan putih telur ke dalam mangkuk pencampur sedang, dan aduk perlahan kuning telur. (Tidak perlu mencampur secara menyeluruh.)
- Tambahkan gula pasir, kulit lemon, kacang almond, dan secara opsional kayu manis, aduk rata.
- Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk cookie menjadi gundukan atau piramida dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki, atau yang ditutupi kertas perkamen.
- Panggang dalam oven di rak tengah selama kurang lebih 15 menit sampai kue berubah menjadi warna emas.
- Hapus dari oven dan perlahan-lahan kendurkan cookie menggunakan spatula. Biarkan dingin di atas rak.
Catatan: Hapus cepat dari loyang. Jangan biarkan cookie mendingin sepenuhnya pada lembar kue karena setelah didinginkan, mereka akan mengeras dan menjadi rapuh (dan akan hancur ketika Anda mencoba untuk menghapusnya.)
Simpan dalam wadah atau kaleng yang tertutup rapat.
Lebih Banyak Makanan Penutup Almond Spanyol
- Mallorcan Almond Cake Recipe - Gató de Almendras Mallorquin , kue tradisional dari Mallorca
- Pantxineta Recipe - Basque Pastry Cream Pie dengan Almond , pai berisi krim yang manis dengan irisan almond
- Resep Spanyol Fardelejos - Almond-Filled Pastry dari La Rioja , kue kering kecil yang diisi dengan almond dan liqueur
- Alfajores de Medina Sidonia Recipe, Kelezatan Andalucian, populer saat Natal
- Resep Saints Bones - Huesos de Santo , secara tradisional dimakan untuk All Saints Day
- Panellets Recipe - Catalan Almond Sweets , tradisional Catalan manis dimakan pada All Saints Day
- Murcian Almond Cookie Recipe- Galletas Murcianas , kue almond yang sederhana
- Resep Kue Coklat dan Almond - Pastel de Chocolate y Almendras , kue yang kaya dan hampir tanpa tepung
- Resep Cream Almond Spanyol - Bienmesabe , saus manis dan krim yang sempurna di atas kue atau es krim
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |