Kacang almond dan coklat serut dicampur dengan jari wanita yang dibasahi liqueur, lalu dipanggang. Hasilnya adalah kue yang kaya rasa, tapi ringan. Ini adalah pilihan yang baik untuk makan siang untuk hidangan penutup untuk mengakhiri makan malam spesial. Sajikan dengan kopi espresso.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 butir telur
- 5 sdm. mentega yang dilunakkan
- 1/3 cangkir gula pasir
- 3 oz./85 g. almond mentah
- 2 1/2 oz./70 g. coklat serut
- 6 jari wanita
- 4 oz. susu
- 2 1/2 oz.
- Licor 43 (atau rum)
- 1 sendok teh.
- pati jagung
- 1 sendok teh. tepung putih yang tidak dikelantang
- 1 sendok teh.
- bubuk kokoa
Cara Melakukannya
- Oven panas hingga 360 ° F (180 ° C) derajat.
- Olesi panci springform 9-inci dengan pemendekan sayuran. Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam mangkuk terpisah.
- Rebus, kupas dan panggang kacang almond di atas loyang pada 360 ° F selama 5-10 menit. Giling mereka dalam food processor dan sisihkan. Untuk mengurangi waktu persiapan, belilah kacang almond yang sudah dikupas dan simpan di toko.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega, tambahkan gula dan kocok sampai adonan halus.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, pencampuran terus menerus. Tambahkan kacang almond dan coklat serut dan aduk rata dengan pengaduk tangan.
- Dalam mangkuk lain, tuangkan susu dan Licor 43. Rendam ibu jari dalam campuran susu sampai lunak, lalu tambahkan ke campuran mentega-gula. Campur dengan baik. Tambahkan tepung dan tepung jagung dan aduk.
- Kocok putih telur ke titik kaku, yang memakan waktu sekitar 5 menit dengan mixer tangan listrik. Lipat ke dalam adonan menggunakan spatula.
- Panggang di oven di rak tengah selama sekitar 35 menit. Periksa kue setelah 20 menit. Kue dilakukan ketika tusuk gigi dimasukkan ke tengah dan keluar bersih.
- Dinginkan kue di atas rak. Saat dingin, keluarkan sisi-sisi wajan. Debu dengan coklat dan bubuk gula sebelum disajikan.
Catatan : Panci springform 8 inci dapat digunakan, tetapi waktu pembuatan kue perlu ditingkatkan.