Bumbu bumbu ini sangat cocok untuk resep daging domba dengan rasa Timur Tengah yang diilhami. Gosok basah ini juga berfungsi dengan baik pada daging sapi, unggas dan ikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang kecil (cincang)
- 2 sendok makan lemon (jus dari satu lemon kecil)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL cuka sari apel
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun
- 1 sendok makan / 15 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL jinten
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabe rawit
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL kayu manis
- 1/2 sdt / 2,5 mL pala
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cengkeh
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga membentuk pasta.
2. Gosokkan campuran ini ke permukaan daging, pastikan untuk membuatnya merata. Rendam daging sapi dan domba selama 4 hingga 12 jam, babi selama 2 hingga 6 jam, unggas selama 1 hingga 3 jam, dan ikan selama 15 hingga 30 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.168 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |