Spinach dan Onion Quiche berfungsi sebagai kombinasi klasik. Dua bahan utama bekerja dengan sangat baik bersama-sama dan terutama bagus dalam quiche.
Quiche gurih ini juga merupakan penghemat waktu yang luar biasa di dapur karena juga dapat dibuat tanpa kulit kue kering. Tentu saja, jika Anda memiliki waktu untuk kerak, buat batch Pate Brisee beberapa jam bahkan sehari sebelum menyiapkan quiche, ini memberikan banyak kue jika waktu untuk beristirahat, sangat penting jika Anda ingin kue tidak menyusut oven saat memasak.
Tanpa kerak, cukup kocok semua bahan dan panggang seperti yang ditunjukkan di bawah ini. Padahal, harus dikatakan, tanpa kerak berarti ini bukan quiche.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pastry:
- 2 1/2 gelas
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega dingin (potong dadu)
- 1/3 gelas air dingin
- Untuk Pengisian:
- 6 telur yang besar, segar, dan bebas
- 8 oz. daun bayam (cincang kasar)
- 1 cangkir keju Cantal (atau Cheddar, parut)
- 2/3 gelas setengah dan setengah
- 1/2 cangkir bawang putih (cincang)
- 1/2 cup bacon (ham negara yang dimasak dan dihancurkan)
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
Buat kue kering sebagai berikut:
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung dan garam. Tambahkan mentega lalu gunakan pemotong kue, garpu besar atau pengolah makanan pada pengaturan pulsa, potong mentega dingin ke dalam tepung sampai menyerupai pasir kasar. Jangan khawatir jika beberapa potongan mentega seukuran kacang tetap akan menambahkan sedikit mentega pada kue yang sudah jadi.
Taburkan air satu sendok makan pada satu waktu di atas campuran dan aduk hingga kue mulai menggumpal.
Setelah ini terjadi, sendok kue menjadi bola dan bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan di kulkas untuk apa pun dari 30 menit hingga beberapa jam. Anda juga bisa membuat pastry sehari sebelumnya.
Panaskan oven hingga 350F.
Gulingkan pastry agar pas dengan loyang 8 inci atau 8 inci. Lumasi sedikit timah pada garis dengan kue.
Kocok semua bahan pengisi bersama-sama dan tuangkan ke dalam panci. Tempatkan pai timah yang dilapisi dengan kue ke rak tengah oven, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam pengisian yang memastikan agar tidak meluap.
Masak dalam oven yang telah dipanaskan selama 60-70 menit, sampai tes dilakukan di tengah, itu harus keras tetapi tidak padat.
Quiche panggang dapat dimakan hangat tetapi tidak panas dan langsung dari oven, atau akan berantakan. Biarkan selama setidaknya 10 menit. Quiche juga bisa dimakan dingin, tetapi tidak pernah langsung dari kulkas, atau akan terlalu keras dan rasa mati. Selalu biarkan hingga mencapai suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Lemak total | 47 g |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 15 g |