Resep Steill Shark Panggang

Bumbu dalam resep ini tidak akan mengalahkan rasa ikan. Hiu memiliki rasa yang luar biasa, dan Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari itu. Sementara steak ini dimaksudkan untuk disajikan apa adanya, Anda juga dapat mengirisnya dan menaruhnya dalam taco, sup, semur, atau lulur.

Apa yang Anda Butuhkan

• 6 steak hiu
• 1/2 cangkir / 120 mL kecap
• 1/3 cangkir / 80 mL saus tomat
• 1 cangkir / 240 mL jus jeruk
• 1/4 cangkir / 60 mL peterseli segar cincang (Anda juga bisa menggunakan daun ketumbar)
• 2 sendok makan / 30 mL jus lemon
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh / 5 mL bubuk lada hitam
• 1/4 sendok teh / 1,25 garam
• 1/4 sendok teh / 1,25 serpihan paprika merah

Cara Melakukannya

1. Campur kecap, jus jeruk, saus tomat, peterseli cincang, jus lemon, merica, serpihan paprika merah, dan bawang putih cincang. Tempatkan ikan dalam loyang yang dangkal dan tuangkan marinade di atasnya. Menggunakan penjepit, ubah steak hiu untuk melapisi dengan baik. Tutup dengan bungkus plastik dan rendam dalam kulkas selama 1-2 jam.
2. Panaskan dulu panggangan dengan api sedang-tinggi. Tepat sebelum menempatkan ikan di atas panggangan, olesi panggangan panggangan menggunakan sepasang penjepit memasak di luar ruangan, serbet kertas dilipat, dan minyak titik asap yang tinggi. Buat sekitar 3-4 melewati grates untuk memastikan permukaan memasak tidak lengket. Ini penting ketika memanggang ikan karena cenderung pecah jika kondisinya cukup tepat.

1. Hapus ikan dari marinade, sisakan marinade. Masukkan bumbu ke dalam panci dan didihkan selama 2 menit, aduk rata. Kurangi panas ke sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 10-12 menit. Hapus dari panas dan tutup untuk menjaga saus tetap hangat.
2. Letakkan ikan di atas panggangan dan masak selama 5 6 menit di setiap sisi atau sampai ikan mencapai suhu internal 145 derajat, dan serpih dengan mudah saat diuji dengan garpu.
3. Setelah matang, keluarkan steak hiu dari grill dan sajikan dengan saus.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	821
Lemak total	32 g
Lemak jenuh	13 g
Lemak Tak Jenuh	13 g
Kolesterol	303 mg
Sodium	1.597 mg
Karbohidrat	18 g
Serat makanan	1 g
Protein	110 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)