Cabai sederhana ini cepat dan beraroma, dan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang sibuk. Saya suka cabai dengan roti jagung, dan saya biasanya memiliki beberapa irisan atau muffin di dalam freezer untuk jenis makanan cepat saji ini. Jika tidak, muffin roti jagung ini bisa siap dalam waktu sekitar 25 menit, mulailah selesai.
Selain sangat mudah, cabai ini cukup mudah diubah atau ditambahkan bahan-bahan sesuai selera Anda. Jika keluarga Anda tidak suka bawang, tinggalkan mereka. Jika mereka lebih suka kacang yang lebih kecil, gunakan kacang pinto atau kacang navy sebagai ganti kacang merah. Kacang hitam juga bagus dalam cabai ini.
Lihatlah tips dan variasi untuk lebih banyak tambahan rasa dan ide-ide melayani.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi tanpa lemak
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 14,5 ons potong dadu tomat (1 kaleng)
- 8 ons saus tomat (1 kaleng)
- 1 1/2 hingga 2 cangkir kacang merah (dimasak, atau 1 15 ons, dikeringkan)
- 2 sendok teh
- bubuk cabai
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Opsional: keju cheddar (atau keju cheddar Jack, suwir)
Cara Melakukannya
1. Semprot wajan besar dengan semprotan antilengket dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan daging sapi giling dan cincang bawang.
2. Masak, aduk dan potong daging sapi, sampai bawangnya tembus dan dagingnya tidak lagi berwarna merah muda.
3.Tambahkan tomat, saus tomat, kacang dikeringkan, dan bubuk cabai; aduk hingga rata. Rasakan dan tambahkan garam dan lada hitam, untuk dicicipi. Bawa ke simmer.
4. Tutup, kurangi panas ke rendah, dan didihkan cabai selama 20 menit.
5. Bagian atas dengan keju cheddar parut atau jack cheddar atau campuran merica, atau atas dengan sesendok krim asam dan taburi bawang hijau atau daun ketumbar cincang.
Sajikan dengan roti jagung atau muffin.
Tips dan Variasi
- Tambahkan paprika hijau atau merah ke wajan bersama dengan daging sapi dan bawang.
- Tepat sebelum daging sapi digoreng, tambahkan 1 hingga 2 sendok teh bawang putih cincang; tumis beberapa menit lagi sebelum menambahkan sisa bahan. Atau, tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh bubuk bawang putih ke dalam cabai bersama dengan bubuk cabai.
- Untuk panas ekstra, tambahkan beberapa sendok teh merica jalapeno cincang, poblano, atau cabai pedas lainnya. Atau, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh cabe rawit atau serpih paprika merah yang dihancurkan.
- Gandakan dua atau tiga resep dan bawa cabai bersama ke pesta penjahit atau acara seadanya. Sajikan panas dari slow cooker.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 36 g |