Daging giling jarang dimasak tanpa bumbu di Maroko, bahkan ketika membentuk kefta ke dalam roti besar untuk dijadikan hamburger. Penambahan rempah-rempah dan rempah-rempah Maroko untuk daging membantu meningkatkan hamburger rutin menjadi makanan yang tak terlupakan. Memanggang daging akan menambah lebih banyak rasa.
Resep di bawah ini mencerminkan preferensi saya untuk mengurangi bumbu kefta standar sekitar setengahnya ketika menyajikan hamburger dengan topping Amerika pada gulungan lembut. Jika Anda ingin mencoba bumbu Maroko yang lebih intens, ikuti Resep Kefta Kebabs dan bentuk daging menjadi roti.
Sajikan hamburger Maroko di Homemade Hamburger Rolls atau Khobz Maroko dengan selada, tomat, dan topping lainnya. Beberapa saran adalah:
- Bawang Mezqueldi
- Roasted Pepper dan Tomato Salad
- bawang yang di karamel
- kecap buatan rumah
- mayones buatan sendiri
Untuk rasa terbaik, sediakan waktu untuk campuran hamburger kawakan untuk beristirahat sebelum memasak. Ini dapat dipersiapkan sehari sebelumnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lb./1 kg daging sapi giling (dapat menggunakan setengah domba, jika diinginkan)
- 1 bawang kecil (parut)
- Opsional: 2 siung bawang putih (parut)
- 4 sendok makan peterseli (dicincang)
- 2 sendok teh paprika
- 1 1/2 sendok teh jinten
- 1 1/2 sdt garam
- Opsional: 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh hitam (atau cabe rawit)
Cara Melakukannya
Campur semua bahan bersama-sama, aduk campuran untuk satu atau dua menit untuk mendistribusikan bumbu dan rempah secara merata. Tutupi dan biarkan daging sapi yang dibumbui untuk beristirahat selama satu jam atau lebih sebelum memasak.
Bentuk daging menjadi patties dan panggang di atas bara panas, balikkan sekali. (Jika Anda lebih suka, Anda bisa memasak hamburger di bawah ayam pedaging, di atas panggangan, atau dalam wajan biasa.) Sajikan segera dengan pilihan topping Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 539 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 32 g |