Setiap orang Maroko akrab dengan salad ini. Tomat dikupas, diunggulkan, dan dicincang, lalu dilemparkan ke dalam vinaigrette dengan paprika panggang . Bahan-bahan lain seperti bawang dan peterseli dapat ditambahkan jika diinginkan.
Selain menjadi lauk pauk yang populer, tomat dan salad lada membuat pengisi yang bagus untuk sandwich, terutama ketika dipasangkan dengan daging panggang. Kadang-kadang disebut Markat Hzina , dan dapat digunakan sebagai fondasi dari Salade Marocaine .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 buah tomat matang, dikupas, diunggulkan dan dipotong
- 2 paprika hijau panggang, dikupas dan dipotong
- 1 sendok teh bawang putih cincang halus (opsional)
- 1 sdt cincang lemon kulit yang diawetkan dengan baik (opsional)
- 1 sendok makan parsley cincang halus
- 1/8 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh jinten (opsional)
- 2 hingga 3 sendok teh cuka
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
- Tempatkan tomat, paprika hijau, bawang putih, lemon yang diawetkan, dan peterseli dalam mangkuk. Tutup dan dinginkan jika Anda tidak segera menyajikan salad.
- Saat Anda siap menyajikan salad, bawa ke suhu kamar dan tambahkan garam, merica, jinten, minyak, dan cuka. Aduk atau aduk perlahan dan sajikan segera di piring kecil atau dalam mangkuk kecil.
Anda bisa menyantap salad ini dengan sendok, tetapi juga enak dirajang dengan sepotong roti kering .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |