Resep Parmesan daging sapi klasik ini adalah salah satu resep mudah favorit saya. Irisan daging dilapisi tepung roti, digoreng, dan kemudian dipanggang hingga sempurna dengan saus tomat dan keju.
Saya telah membuat ini dengan saus spaghetti yang sudah jadi juga. Tumis beberapa jamur dan cabai atau bawang dan letakkan di atas irisan daging sebelum Anda menambahkan saus tomat. Resepnya juga bisa dibuat dengan potongan daging ayam kalkun atau irisan daging ayam. Atau, buatlah hidangan vegetarian dengan irisan terong . Lihatlah kiat dan variasi untuk lebih banyak ide.
Ini membuat makanan lezat dengan pasta rambut malaikat, spaghetti, atau linguine. Tambahkan salad dan roti bawang putih untuk makan keluarga yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 potongan daging sapi muda (sekitar 1 pon)
- Lepaskan garam halal dan lada hitam yang baru saja digiling
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir remah roti kering
- 2 butir telur (dikocok)
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menggoreng)
- 4 sendok makan keju Parmesan (baru diparut atau diparut)
- 1 kaleng saus tomat (8 ons)
- 1/4 sendok teh kemangi kering
- 8 ons keju Mozzarella (diiris)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Lumuri sedikit loyang berukuran 13 x 9 x 2 inci.
- Taburkan irisan daging dengan garam dan lada, aduk sedikit tepung. Celupkan irisan daging dalam telur kocok, kemudian remah roti yang sudah dibumbui.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tempatkan irisan roti di panci panas dan goreng selama sekitar 3 sampai 4 menit di setiap sisi, atau sampai kecoklatan.
- Tempatkan irisan daging kecokelatan di loyang dan taburi dengan beberapa sendok makan keju Parmesan. Sendokkan saus tomat di atasnya dan taburi dengan basil kering. Atur irisan keju mozzarella di atas irisan daging dan bakar 350 selama 10 hingga 15 menit.
- Sajikan irisan daging dan saus dengan spaghetti, linguine, atau pasta rambut malaikat, bersama dengan roti bawang putih dan salad yang dilempar. Pastikan untuk menawarkan lebih banyak keju Parmesan di meja.
Tips dan Variasi
- Ganti irisan daging sapi muda dengan irisan daging kalkun tipis (scallopini).
- Ganti sayatan daging sapi muda dengan potongan daging ayam yang ditipiskan.
- Ganti irisan daging sapi muda dengan irisan daging babi tipis atau medali tenderloin babi gepeng.
- Dengan Jamur - Tumis sekitar 4 hingga 6 ons jamur iris mentega atau minyak zaitun hingga lunak dan kecoklatan. Beri mereka potongan daging sapi muda di loyang. Tutup dengan Parmesan, saus tomat, basil, dan keju mozzarella dan panggang sesuai petunjuk.
- Dengan Peppers dan Bawang - Tumis sekitar 1 cangkir strip paprika merah dan hijau dan 1 irisan bawang sampai bawangnya tembus cahaya. Sendokkan cabai dan bawang di atas irisan daging di loyang. Top dengan Parmesan, saus tomat, basil, dan keju mozzarella dan panggang seperti yang diarahkan.
- Ganti saus tomat dan basil dengan 1 cangkir saus spaghetti komersial favorit Anda.
- Gunakan saus marinara buatan sendiri bukan saus tomat biasa dan basil.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 778 |
| Lemak total | 42 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodium | 1.200 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 58 g |