Steak Swiss dengan steak bulat dan jamur segar ini hangat dan gurih: cocok untuk makan malam keluarga yang nyaman. Sajikan dengan salad dan beberapa kentang tumbuk atau mie telur untuk mengenyangkan semua saus lezat itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 6 hingga 8 ons
- jamur (diiris)
- 2 sendok makan bawang bombay (dicincang halus)
- 1/3 gelas
- tepung
- 1 1/2 pounds tanpa tulang
- steak bulat (tebal 3/4 hingga 1 inci)
- 1 cangkir kaldu daging sapi
- garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam wajan berat yang besar di atas api sedang, minyak zaitun panas dan mentega. Tumis bawang cincang dan irisan jamur selama sekitar 5 menit, sampai bawang lunak. Hapus bawang dan jamur; menyisihkan.
- Potong bistik bulat menjadi porsi porsi saji. Pukulkan tepung ke dalam potongan-potongan steak; transfer ke wajan. Taburi sedikit garam dan merica; brown round steak secara menyeluruh, balik ke sisi cokelat yang lain.
- Setelah dagingnya kecoklatan, tambahkan kaldu daging sapi, bawang dan jamur dan tutup. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 45 menit, atau sampai daging sangat empuk. Periksa kekeringan dan tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Rasakan dan tambahkan garam dan merica jika dibutuhkan. Sajikan steak Swiss dengan tetesan pan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodium | 465 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 34 g |