Resep kue almond dari Polandia ini atau amaretti (ah-mah-RRET-tee) adalah kue tanpa tepung yang bersatu dengan cepat dan ideal untuk teh atau kopi.
Ini adalah kue Natal tradisional Polandia yang dibuat dengan 2 putih telur. Dengan sisa kuning telur, buatlah Polish Egg Brandy, yang mirip dengan eggnog, atau bekukan kuning telur untuk resep kuning saja seperti ini:
Berikut adalah Resep Eropa Timur yang menggunakan almond.
Ini adalah foto yang lebih besar dari Polish Almond Cookies atau Amaretti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 putih telur besar (suhu kamar)
- 3 1/2 ons gula
- 7 ons kacang almond (tidak dicincang)
- 3 1/2 ons gula
- 2 sampai 3 tetes minyak almond atau 1 hingga 1 1/2 sendok teh ekstrak almond
- Sejumput kayu manis
Cara Melakukannya
Buat Meringue
- Dalam mangkuk sedang, cambuk 2 besar telur putih suhu ruangan sampai kaku. Secara bertahap tambahkan 3 1/2 ons (setengah) gula sambil terus cambuk. Meringue harus sangat kaku, Anda bisa memotongnya dengan pisau.
Buat Cookie Batter
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Lapisi kue lembar dengan kertas roti dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar yang terpisah, campurkan 7 ons kacang almond dengan 3 1/2 ons gula, 2 hingga 3 tetes minyak almond atau 1 hingga 1 1/2 sendok teh ekstrak almond, dan sejumput kayu manis. Aduk sesendok meringue (atas) untuk meringankan campuran kacang. Kemudian, lipat perlahan pada sisa meringue, cobalah untuk tidak mengempiskan volume.
- Dengan menggunakan sendok, jatuhkan bagian yang sama dari adonan kue ke dalam panci yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 15 menit atau sampai bagian bawah kue berwarna cokelat muda dan bagian atasnya retak. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Simpan dalam wadah tertutup rapat.
Resep Dessert Bebas Gluten
Di masa lalu, orang-orang dengan masalah gluten harus mengorbankan hal-hal seperti roti, kue, kue dan barang-barang lain yang mengandung gandum. Namun berkat resep yang menggunakan kacang tanah sebagai pengganti tepung, dan peningkatan yang signifikan dalam produk tepung bebas gluten, mereka yang mengikuti cara hidup bebas gluten tidak perlu merasa kekurangan lagi.
Setelah semua, mengambil bagian dari makanan (moderasi, tentu saja) dengan keluarga dan teman-teman adalah perayaan kehidupan dan banyak kebiasaan Eropa Timur berpusat di sekitar roti ritual dan makanan yang dipanggang. Tidak semua resep berhasil dengan membuat konversi satu-ke-satu tepung terigu serba guna menjadi tepung serbaguna bebas gluten, jadi mungkin diperlukan beberapa eksperimen. Resep di bawah ini dicoba dan benar.
- Gluten-Free Almond Macaroons Recipe
- Resep Gulungan Kacang Bebas Gluten
- Gluten-Free Poppy Seed Roll Recipe
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 16 g |