Resep tradisional yang lama ini untuk kue bulan sabit kenari umum di seluruh Balkan dan di seluruh dunia. Kifle kadang-kadang dibuat dengan adonan ragi, kadang-kadang adonan mentega, dan kadang-kadang dengan adonan keju mentega krim (mungkin konsesi ke zaman modern). Adonan dasar sebenarnya dapat diisi dengan kombinasi selai, isi buah , almond, hazelnut atau pecan. Resep ini adalah resep lama yang diberikan kepada saya untuk adonan yang tidak ragi.
Bekukan sisa putih telur dan simpan untuk resep putih telur sisa .
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Adonan:
- 1 pon mentega dingin
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 12 butir kuning telur yang besar
- Jus lemon 1
- Untuk Pengisi Kacang:
- 1/2 gelas air
- 1 gelas gula
- Semangat 1 lemon
- 1 pon kenari yang ditumbuk halus
- Hiasi: gula Confectioners
Cara Melakukannya
- Untuk membuat adonan: Dalam mangkuk besar, potong mentega menjadi tepung untuk adonan pie. Tambahkan telur dan jus lemon, lalu aduk hingga adonan menyatu. Jangan terlalu banyak kerja.
- Teknik rias untuk adonan ini berbeda dengan memasak untuk memasak. Sebagian membentuk adonan menjadi potongan seukuran buah kenari lalu mendinginkannya, ditutupi, semalam. Lainnya membagi adonan menjadi delapan, bungkus dalam plastik dan dinginkan semalam. Adonan dapat dibuat beberapa hari sebelumnya dan didinginkan hingga dibutuhkan.
- Untuk membuat isian: Pada hari Anda akan memanggang kifle, dalam panci kecil, didihkan air dan gula. Tambahkan semangat dan biarkan mendidih 5 menit. Jauhkan dari panas dan dingin. Campurkan sirup dingin dengan kacang tanah sampai tercampur rata.
- Untuk membentuk dan memanggang: Panaskan oven hingga 350 derajat. Lembaran loyang garis dengan kertas roti. Jika Anda telah membuat bola adonan kenari, bekerjalah dengan sedikit demi sedikit dan biarkan sisanya didinginkan, gulung tipis dan letakkan 1 sendok teh mengisi satu ujung dan menggulung, melengkung sedikit. Jika Anda memotong adonan menjadi delapan, gunakan satu per satu, biarkan sisanya didinginkan, dan gulung menjadi lingkaran tipis. Potong menjadi irisan untuk pai. Tempatkan 1 sendok teh mengisi ujung terluas dari setiap irisan dan gulung ke titik.
- Tempatkan crescent dengan sisi yang menghadap ke bawah pada panci yang telah disiapkan. Panggang 10 hingga 15 menit atau sampai berwarna keemasan. Pada titik ini, mereka dapat digulingkan sementara masih hangat dalam gula confectioners 'atau didinginkan sepenuhnya pada rak kawat dan kemudian ditaburi gula confectioners'. Pilihan ada padamu. Metode sebelumnya menghasilkan sedikit glasir karena gula meleleh pada kue panas. Dalam kedua kasus, dinginkan sepenuhnya sebelum menyimpan tertutup rapat. Cookie ini tetap baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |