Bit sangat populer di Eropa Timur dan marmalade bit merah ini adalah kombinasi sempurna rasa manis dan tajam. Ini dapat digunakan sebagai selai sarapan, tapi saya lebih suka sebagai bumbu yang dapat digunakan untuk daging dan unggas. Lebih baik lagi, saya menyajikannya di atas lingkaran roti panggang dengan kisi-kisi keju sebagai hidangan pembuka. Bandingkan ini dengan resep marmalade bawang merah .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1-pound jar bit julien (dikeringkan)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 potong lada hitam (secukupnya)
- 1 Pinch jahe
- 1/2 cangkir cuka anggur merah (atau cuka balsamic)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, minyak panas di atas api sedang-rendah. Tambahkan bit dan tumis 10 menit. Tambahkan gula, garam, merica, dan jahe. Masak sekitar 2 menit atau sampai gula larut.
- Tambahkan cuka dengan hati-hati. Tingkatkan panas dan didihkan. Kurangi panas hingga mendidih dan masak sampai cairannya menguap dan bit-bitnya dikaramelisasi dan mengental, sering diaduk. Ini akan memakan waktu 30 hingga 60 menit. Amati bit dengan hati-hati agar tidak terbakar.
- Sajikan hangat atau dingin dan simpan di kulkas. Panaskan kembali jika perlu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |