Resep roti berwajah terbuka yang mudah dan elegan ini adalah cara sempurna untuk menggunakan sisa kalkun saat Thanksgiving atau Natal. Untuk versi yang lebih mudah, dapatkan beberapa saus Alfredo kemasan dan buat "Diperbarui" Turki Mornay!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir mentega
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir paprika merah potong dadu
- 3 sendok makan tepung terigu
- Garam dan lada secukupnya
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 1 cangkir kaldu ayam atau kaldu kalkun
- 1/2 cangkir krim kental
- 2 kuning telur, kocok
- 1 cangkir parutan Gruyere atau keju Swiss
- 3 sendok makan keju Parmesan parut
- 2 cangkir kalkun atau ayam yang dimasak, diiris
- 4 muffin Inggris, belah dengan garpu dan panggang
Cara Melakukannya
- Panaskan mentega di panci berat. Tambahkan bawang, bawang putih, dan cabai merah, lalu masak dan aduk sampai lunak.
- Taburkan tepung, garam, lada, dan thyme dan masak, aduk, sampai adonan bercampur. Masak selama 1 menit.
- Tambahkan kaldu ayam dan krim, aduk rata dengan pengocok kawat. Bawa hingga mendidih dan masak 2 menit.
- Hapus dari panas dan aduk sedikit saus ke kuning telur untuk memanaskan dan marah. Aduk campuran kuning telur tempered ke dalam sisa saus dan kembali panci ke panas. Masak selama 2-3 menit, aduk terus. keluarkan dari panas dan aduk keju. Aduk hingga halus dan meleleh.
- Taruh irisan kalkun atau ayam di setiap bagian, panggang muffin Inggris, dan tuangkan saus di atasnya. Taburi dengan lebih banyak keju, jika diinginkan, dan panggang 4-7 menit sampai berwarna cokelat kecoklatan dan berbuih. Perhatikan ini dengan seksama saat memanggang!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 668 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodium | 886 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 39 g |