Resep ini untuk kue kopi pear cepat adalah dari "Gale Gand's Brunch!" Oleh Gale Gand dengan Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand mengatakan dia mengadaptasi resep ini dari resep neneknya di kotak resep Elsie. Nenek Elsie, seorang pembuat roti Hungaria yang luar biasa, menggunakan apel, tetapi Gand menempatkan perubahan baru dengan menggunakan pir .
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue:
- 1 1/4 gelas
- tepung (serba guna)
- 2 1/4 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1/2 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 telur besar (dipukul)
- 1/2 cangkir susu
- 4 sendok makan mentega (tawar, lumer)
- 2 buah pir (Bartlett, matang, tidak dikupas, dicor, dan dicincang)
- Streusel Topping:
- 1/2 gelas gula
- 1/4 gelas tepung (serba guna)
- 3 sendok makan mentega (tawar, dingin, dipotong)
- 1 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 derajat. Celupkan loyang persegi 8 inci.
- Untuk membuat kue: Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung, baking powder, gula, garam, dan 1/2 sendok teh kayu manis.
- Dalam mangkuk terpisah, campur telur, susu, dan mentega cair sampai tercampur dengan baik. Tuangkan ke dalam bahan kering, tambahkan pir dan aduk rata. Tuangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan.
- Untuk membuat streusel: Dalam mangkuk kecil, campur gula dan tepung dan potong mentega dengan jari-jari Anda sampai bentuk remah-remah. Taburkan di atas adonan dalam panci.
- Panggang 30 hingga 35 menit hingga keemasan dan keringkan di atasnya. Dinginkan dalam panci dan potong 8 kotak. Kue ini tahan hingga 4 hari, tertutup pada suhu kamar.
Sumber: "Gale Gand's Brunch!" Oleh Gale Gand bersama Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 441 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |