Segar, pir lezat mulai muncul di pasar produk di awal musim gugur dan koktail pear cobbler adalah cara yang fantastis untuk menikmati buah lezat ini. Resepnya sempurna untuk musim gugur dan musim dingin yang menghibur dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja Thanksgiving .
Resep ini memiliki gaya klasik, berdasarkan formula tukang roti tradisional yang sangat bergantung pada buah-buahan segar. Ini memiliki beberapa tikungan modern. Untuk satu, kami memasangkan sherry kering dengan brendi buah pir manis (atau minuman keras buah pir, jika Anda suka). Ini juga membutuhkan sirup kayu manis buatan sendiri . Namun, itu adalah pir mabuk yang mencuri perhatian dan benar-benar membuat koktail menjadi sesuatu yang istimewa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 ons sherry fino
- 1 1/2 ons
- pir brendi
- 1/2 ons sirup kayu manis
- 1 atau 2 buah pir segar, potong dadu
- Hiasi: anggur merah atau hijau
Cara Melakukannya
Jadikan Drunken Pir
Anda benar-benar hanya membutuhkan satu buah pir untuk membuat satu putaran minuman, tetapi memiliki dua pir varietas yang berbeda akan menambah warna dan rasa ekstra pada pir sepatu. Anda mungkin, misalnya, memiliki satu pir Bosc dan satu pir Bartlett atau bahkan memilih satu pir Bartlett hijau dan satu merah. Potongan buah pir yang tersisa dapat berupa camilan atau Anda dapat memesannya dan membuat minuman pir Anda sendiri .
Hal yang menyenangkan tentang merendam buah pir dalam minuman keras adalah buah itu menyerap rasa brendi.
Pada saat yang sama, ia menambahkan sedikit rasa ekstra pada brendi. Juga, brendi membantu melestarikan daging buah pir sehingga tidak akan berubah menjadi cokelat, masalah umum dengan buah-buahan seperti apel dan pir karena oksidasi .
- Bilas buah pir.
- Cara mudah untuk memotong buah pir adalah dengan memotong setiap pir menjadi empat atau lima irisan tebal. Tumpuk irisan dan buat dua potongan memanjang, lalu satu potong ke arah yang berlawanan.
- Tempatkan potongan buah pir ke dalam toples dan tuangkan cukup brandy di atasnya sehingga mereka sepenuhnya terendam.
- Tutup tabung dan biarkan di tempat yang dingin selama 12 hingga 24 jam. Tidak perlu mendinginkannya.
Campurkan Pear Cobbler
Ketika buah pir Anda sudah siap, sekarang saatnya untuk membuat koktail. Untuk ini, Anda akan menggunakan brendi yang sama buah pir yang direndam, yang harus diresapi dengan sedikit rasa buah.
- Campurkan sherry, pir brendi dan sirup dalam pengocok cocktail yang diisi dengan es.
- Kocok dengan baik .
- Dalam gelas dingin , mulailah membangun tukang sepatu dengan mencampur es yang dihancurkan atau es batu kecil dengan pir mabuk dan beberapa anggur sampai gelas penuh.
- Saring isi pengocok ke dalam gelas yang disiapkan.
- Atas dengan beberapa potongan buah pir dan anggur jika diinginkan.
Tip: Memiliki tusuk sate atau tusuk gigi di dekatnya sehingga Anda dapat memilih dan memakan buah pir dan anggur. Meskipun ini bukan hiasan, ini adalah saat ketika Anda benar-benar didorong untuk makan buah minuman. Ini bagian yang menyenangkan, jadi abaikan etika "tepat" dan nikmati buah pir Anda yang mabuk.
Memilih Pear Brandy
Perjalanan ke toko minuman keras harus datang dengan setidaknya satu pilihan minuman beraroma buah pir.
Brendi Pear cenderung datang dalam dua gaya. Salah satunya adalah brendi buah pir sejati yang disuling dari pir daripada buah anggur. Yang lain sedikit lebih seperti minuman keras yang telah dipermanis. Yang terakhir ini agak umum di banyak brandies buah (apel, ceri, dll) dan cenderung menjadi pilihan yang lebih murah. Anda juga dapat mencari eau de vie rasa buah pir.
Dengan renaisans koktail baru-baru ini, banyak penyuling memilih untuk melupakan pemanis yang telah ditambahkan ke brendi buah selama beberapa dekade. Ini berarti bahwa brendi buah pir sejati yang tidak manis dari merek biasa atau Cognac menjadi lebih mudah tersedia. Ini adalah berita bagus untuk koktail kami, meskipun Anda dapat mengharapkan untuk membayar lebih banyak untuk penawaran ini.
Cukup sering, untuk menemukan brendi buah pir yang enak, Anda perlu melihat penyuling kerajinan. St George Spirits dan Clear Creek adalah dua merek yang menghasilkan brandies buah pir yang sangat mengesankan dan mereka tersedia di seluruh AS. Juga, lihatlah penawaran penyulingan lokal Anda karena banyak produsen terkecil membuat brendi buah pir yang fantastis.
DIY Brandy Pear
Pilihan lain, yang akan memakan lebih banyak waktu, adalah membuat brendi yang diresapi sendiri . Cukup pilih botol brendi standar favorit Anda, iris beberapa pir, dan gabungkan mereka dalam botol infus. Untuk mendapatkan rasa maksimum, infus harus memakan waktu sekitar satu minggu. Tiriskan pir, dan Anda memiliki brendi buah pir lezat tanpa pemanis.
Coba Pear Liqueur
Pear liqueurs tentu saja pilihan lain, tetapi mereka manis ( karena semua liqueur ).
Jika Anda memilih untuk memilih rute ini, pastikan memilih fino sherry daripada oloroso . Finos lebih kering dan kurang kaya, yang akan mempertahankan keseimbangan dengan minuman manis yang lebih manis. Hari ini, Anda dapat menemukan beberapa minuman anggur pir yang fantastis dan rekomendasi teratas termasuk Berentzen, Bols, dan Mathilde.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 88 g |
| Serat makanan | 23 g |
| Protein | 2 g |