Sebuah pusat yang indah untuk setiap meja Natal adalah Five Bird Roast. Metode historis ini menjejali satu burung tanpa tulang dengan burung lain, dengan yang lain, dan seterusnya, menciptakan daging panggang yang indah untuk perayaan Anda.
Kecuali Anda seorang tukang daging utama atau sangat mahir dengan burung, belilah panggang Anda siap dirakit untuk memasak di rumah. Tangan yang disiapkan 5 burung panggang dalam resep ini dibuat untuk memesan dari James Alexander Foods dengan kalkun lokal bebas Turki, Pheasant, Chicken, Mallard Duck dan Wild Wood Pigeon, dikombinasikan sehingga setiap burung memasak yang berikutnya di dalam dan jus-jus tersebut mengombinasikan dengan sangat baik.
Burung-burung dalam resep ini menghasilkan rasa yang kuat, jadi sajikan dengan saus sederhana (petunjuk di bawah) dan sayuran akar panggang pilihan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Five Bird Roast (disiapkan tapi tidak dimasak ***
- Anggur putih 3/4 cangkir (150ml)
- 1 liter stok (
- ayam )
- Opsional: ubur-ubur merah
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
Cara Memasak Lima Burung Panggang
- Pra-panaskan oven ke 375F / 190C atau 180C / gas mark 5 untuk oven yang dibantu penggemar.
- Hitung waktu memasak pada 50 menit per kilo panggang.
- Biarkan daging panggang mencapai suhu ruangan setidaknya selama satu jam - jangan pernah memasak langsung dari lemari es. Tepuk panggang kering dengan kertas dapur dan tempatkan di nampan pemanggang besar. Bumbui dengan garam dan lada.
- Tutup baki dengan lapisan foil yang longgar dan letakkan di tengah oven yang dipanaskan sebelumnya. Panggang untuk waktu pengolesan yang dihitung dengan jus setiap 30 hingga 40 menit.
- Keluarkan tenda foil 30 menit sebelum akhir waktu memasak hingga coklat dan renyah kulit
- Periksa daging panggang dimasak dengan memasukkan tusuk sate ke tengah, jus harus berjalan jernih. Jika mereka sedikit merah muda beri mereka 15 menit lagi dan periksa lagi.
- Pindahkan ke piring saji dan tutup rapat dengan foil dan biarkan selama 15 hingga 30 menit sebelum mengukir.
Buatlah Unggas Unggas Sederhana:
- Tuangkan semua cairan dari kaleng pemanggangan ke dalam mangkuk atau kendi. Sendok semua lemak yang akan mengapung ke permukaan dan dibuang.
- Tempatkan kaleng pemanggangan di mana Anda memasak burung dengan api besar di atas kompor, tambahkan satu sendok makan terigu dan aduk untuk mengikis semua endapan dari kaleng. Masak selama satu menit.
- Tuangkan anggur kering dan aduk rata kemudian tambahkan 1 liter kaldu ayam . Didihkan dan didihkan selama 5 menit.
- Tambahkan jus daging, minus lemak, kembalikan hingga mendidih dan masak selama 3 menit lagi. Saring dan sajikan. Untuk saus yang lebih kaya tambahkan dua sendok teh jelly Redcurrant, aduk hingga larut lalu saring melalui saringan halus ke dalam perahu atau kendi.
Christmas Bird Roasts tersedia dari www.jamesalexanderfoods.co.uk .