Croquettes biasanya terdiri dari potongan-potongan sayuran atau daging yang dipegang bersama oleh saus putih tebal atau bechamel dan digoreng. Namun dalam versi ini, kroket ayam dibentuk, dilapisi tepung roti dan dipanggang, membuatnya lebih rendah lemaknya daripada kroket tradisional goreng.
Persiapkan kroket ayam yang mudah ini beberapa jam sebelumnya, jadi mereka akan memiliki banyak waktu untuk bersantai sebelum dipanggang.
Sajikan croquettes ayam dengan saus béchamel sedang atau saus putih dan kentang tumbuk .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sdm mentega (dibagi)
- 3 sendok makan
- tepung serbaguna
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 cangkir
- kaldu ayam
- 2 gelas ayam matang (cincang halus)
- 1 1/4 cangkir remah roti kering halus (
- dibagi )
- 3 sendok makan peterseli cincang segar (atau 1 sendok makan parsley kering)
- 1/4 sendok teh garam
- 2
- telur (ringan dipukuli )
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
Cara Melakukannya
1. Dalam panci sedang, lelehkan 3 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit tanpa warna coklat.
3. Secara bertahap, kocok susu dan kaldu; masak, aduk terus, hingga halus dan kental.
4. Keluarkan dari panas dan diamkan selama 5 hingga 10 menit.
5. Dalam mangkuk besar, gabungkan ayam yang sudah dipotong cincang, 1 cangkir remah roti , peterseli, garam, dan telur. Campur dengan baik. Tambahkan saus yang didinginkan; aduk agar tercampur rata.
Tutup dan dinginkan selama sekitar 2 jam.
6. Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Kombinasikan keju Parmesan dan sisa 1/4 cangkir tepung roti di piring yang dangkal.
7. Bentuk campuran kroket ayam menjadi sekitar 8 bola 2 1/2 inci, lalu gulung membentuk bentuk oval.
8. Gulung berbentuk kroket dalam campuran tepung roti, untuk melapisi.
9. Atur kroket dalam loyang 13 x 9 yang diolesi.
10. Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dan gerimis di atas kroket ayam.
11. Panggang selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Oven Goreng Telur Ayam Dengan Bawang Putih
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |