Keluarga Anda akan menyukai paha ayam oven-goreng ini, dan mereka tidak bisa lebih mudah untuk disiapkan dan dipanggang. Lapisan remah Panko memastikan kerak yang renyah dan renyah dengan rasa Parmesan. Plus, mereka relatif ringan jika dibandingkan dengan ayam goreng tradisional. Paha ayam juga mudah pada anggaran, dan mereka lebih segar dan lebih beraroma daripada dada ayam. Buat resep dengan seluruh kaki ayam atau kaki ayam jika Anda mau.
Panko crumbs, sedikit bubuk bawang putih, dan keju Parmesan yang diparut membuat paha ayam ini terasa sangat lezat, lapisan renyah. Mereka dicelupkan ke dalam lapisan madu dan mustard sebelum lapisan remah diterapkan. Lihat variasi untuk substitusi bahan dan ide lebih lanjut.
Paha ayam lezat dengan biskuit, kentang tumbuk, dan kacang polong atau kacang hijau , bersama dengan salad. Ini ayam yang bagus untuk piknik juga. Salad kentang dan coleslaw juga merupakan pilihan yang sangat baik.
Paket paha ayam sering mengandung potongan besar dan kecil. Paha ayam yang lebih besar mungkin memiliki cukup daging — sekitar 4 ons — untuk satu porsi, tetapi potongan yang lebih kecil dapat menghasilkan sedikitnya 2 1/2 hingga 3 ons.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 paha ayam (sekitar 3 pon, tulang-in)
- 5 sdm mentega (meleleh)
- 3 sendok makan mustard (pedas atau kasar)
- 2 sendok teh sirup maple atau madu
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 1/4 gelas Panko breadcrumbs
- 1/3 cangkir keju Parmesan (parut, atau sekitar 1/4 cangkir parutan)
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 2 sendok teh peterseli serpihan (kering)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F. Lapisi loyang besar dengan foil dan lumasi sedikit dengan aluminium foil atau semprot dengan semprotan antilengket.
- Tepuk paha ayam dengan tisu untuk mengeringkannya. Potong kelebihan lemak atau kulit. Kulit menambahkan rasa juiciness dan rasa, tetapi merasa bebas untuk menghapusnya sepenuhnya jika diinginkan. Taburkan potongan ayam ringan dengan garam dan lada.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair dengan mustard, madu atau sirup maple, dan bubuk bawang putih.
- Dalam mangkuk dangkal lainnya, gabungkan remah Panko dengan keju Parmesan parut atau parut, paprika, garam 3/4 sendok teh, lada 1 sendok teh, dan peterseli.
- Sikat atau gosokkan paha ayam seluruhnya dengan campuran mentega dan mustar lalu tekan semua sisi dalam campuran Panko untuk melapisi seluruhnya.
- Tempatkan paha ayam yang dilapisi di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 40 hingga 50 menit atau hingga ayam mencapai 165 F. * Jus-jus harus berjalan dengan jelas ketika ayam ditusuk dengan garpu.
* Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Jika ragu, gunakan termometer instan-baca yang dapat diandalkan dimasukkan ke bagian paling tebal dari paha ayam terbesar.
Variasi
- Hilangkan sirup atau madu dari campuran mustar. Atau ganti sirup atau madu dengan sirup tebu atau manisan buah.
- Untuk tambahan panas, tambahkan sedikit cabe rawit ke campuran Panko.
- Ganti garam dengan campuran garam berbumbu atau campuran bumbu Cajun atau Creole .
- Buat resep dengan kaki ayam utuh atau kombinasi paha dan stik drum.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 49 g |