Secara tradisional, samosa adalah makanan ringan India yang digoreng, tetapi saya suka makan dan mudah memanggang samosa vegetarian sebagai hidangan, atau bersama dengan beberapa sisi makanan vegetarian India lainnya, seperti nasi dan dal . Namun, Anda lebih suka makan samosa India Anda, pastikan untuk melayani mereka dengan saus dan menikmati makanan tradisional India Anda!
Resep samosa panggang ini adalah vegan dan juga vegetarian, dan lebih rendah lemaknya daripada samosa tradisional yang digoreng.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 bawang bombay (cincang)
- 1 sendok teh. ketumbar
- 1 sendok teh. jinten
- 1/4 sendok teh cabe rawit
- 1/2 lb kentang (dipotong-potong 1/2 inci)
- 10 oz. kacang polong (beku, dicairkan dan dikeringkan)
- 1/4 cangkir daun ketumbar (cincang segar)
- Garam dan lada secukupnya
- 9 lembar phyllo pastry (dicairkan)
- 2 sdt. minyak zaitun (sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400F.
- Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, tumis bawang dengan sedikit minyak sampai lunak, sekitar 6 hingga 8 menit.
- Tambahkan ketumbar, jinten, dan cabe rawit, dan masak selama satu menit lagi.
- Angkat dari api dan tambahkan kentang, kacang polong, dan ketumbar, aduk agar tercampur rata. Bumbui dengan sedikit garam dan lada.
- Tumpuk 3 atau 4 lembar phyllo bersama-sama, dan iris menjadi 4 bahkan persegi panjang dengan gunting dapur. Lanjutkan dengan sisa phyllo, lalu tutup dengan bungkus plastik.
- Tempatkan dua atau tiga sendok makan kentang dan kacang polong campur di sudut adonan, lalu gulingkan sudut ke tengah. Lipat di sudut kiri dan kanan, lalu gulung lagi.
- Letakkan masing-masing samosa di atas loyang, dan sikat ujung-ujungnya dengan minyak zaitun.
- Panggang selama 20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
* Catatan: Anda TIDAK perlu memasak kentang selama kentang dipotong kecil-kecil.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |