Sementara membuat Eggs Benedict untuk dua sedikit memakan waktu, Anda dapat membuat saus dan memburu telur sebelum waktunya. Menggunakan renyah roti dan ham sirih membuat versi dari Eggs Benedict lebih mudah untuk dimakan (dan saya pikir, lebih baik) daripada muffin tradisional Inggris dan bacon Kanada.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 butir telur
- 1/2 cangkir
- Saus Hollandaise (1 resep / 2 porsi)
- 4 irisan roti kecil (tegas Prancis atau Italia, sekitar 3/8 inci tebal)
- 2 sdm mentega (atau lebih, melunak tanpa garam)
- 4 ons ham (diiris menjadi korek api atau julienned)
- Hiasan opsional: kucai atau peterseli (cincang)
Cara Melakukannya
- Rebus telur sesuai dengan petunjuk ini, dinginkan seperti yang dijelaskan .
- Siapkan saus Hollandaise. Tutup dan tetap hangat, aduk sesekali.
- Jika Anda memiliki laci pemanas di oven Anda, hidupkan. Jika tidak, panaskan oven Anda ke pengaturan terendah. Seharusnya hanya hangat (170F). Miliki panci kecil dengan rak siap.
- Menggunakan pemotong biskuit (atau pemotong bulat lain dengan diameter sekitar 3 inci), potong ronde dari irisan roti. Bentangkan kedua sisi putaran dengan mentega.
- Panaskan wajan berukuran sedang di atas api sedang-rendah. Tambahkan putaran roti dan goreng sampai roti berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-5 menit. Balikkan putaran dan goreng sisi lainnya sampai berwarna coklat keemasan. Ketika roti coklat di kedua sisi, keluarkan dari panci dan letakkan di rak yang disiapkan. Tempatkan di oven hangat.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan satu sendok teh mentega dan cairkan di atas api sedang. Saat penggorengan panas, tambahkan ham irisan dan masak, aduk, hingga dihangatkan. Angkat ham ke piring atau mangkuk tahan panas kecil dan tempatkan di oven hangat.
- Saat siap disajikan, panaskan kembali telur rebus.
- Tempatkan dua putaran roti di masing-masing dua piring. Tutup setiap iris dengan seperempat ham dan telur rebus. Atas dengan Hollandaise dan hiasan dengan ramuan opsional, jika menggunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 484 mg |
| Sodium | 956 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 27 g |