Istilah dan Definisi Espresso

Karena menarik tembakan espresso adalah bisnis yang agak teknis, istilah espresso membuat banyak jargon kopi di luar sana. Pelajari tentang istilah espresso untuk minuman espresso, mesin espresso, dan banyak lagi dengan panduan ini untuk terminologi espresso. Setiap istilah terkait dengan entri glossary dengan definisi, panduan pengucapan dan (dalam banyak hal) foto.

• 01 05

  Syarat Minuman Espresso Klasik

  Ini adalah minuman espresso klasik dan inti yang akan Anda temukan di hampir semua menu kedai kopi . Beberapa lebih baru dalam hal sejarah kopi , tetapi mereka tidak begitu baru atau baru seperti, katakanlah, mocha latte.

  • Caffe Americano: satu shot espresso yang dikombinasikan dengan air panas yang cukup untuk mengisi cangkir 6 ons.
  • Caffe Breve : espresso dengan setengah setengah dikukus.
  • Caffe Latte: espresso ganda di atasnya dengan susu kukus dan busa untuk diisi.
  • Cafe au Lait dan Cafe con Leche: espresso dengan susu, tanpa busa, mungkin termasuk gula.
  • Ca fe Noisette: espresso dengan sedikit krim.
  • Cappuccino : espresso tunggal dengan bagian yang sama dengan susu kukusan dan susu berbusa.
  • Espresso con Panna: espresso dengan krim kocok diatasnya.
  • Espresso Macchiato : espresso tunggal atau ganda di atasnya dengan sesendok susu bertekstur panas.
  • Flat White: satu shot espresso dan double shot dari susu kukus, tidak ada busa.
  • Latte Macchiato atau Long Macchiato: setengah gelas atau kurang dari espresso dan sisa cangkir yang diisi dengan susu kukus.

• 02 dari 05

  Ketentuan Minuman Espresso Modern

  Selain daftar klasik di atas, ada banyak jenis minuman espresso populer yang banyak ditawarkan kedai kopi. Berikut ini beberapa yang paling umum:

  • Caffe Mocha atau Mocha Latte: espresso ganda dengan susu kukus, cokelat, dan busa.
  • Kotor Chai : suntikan espresso yang dicampur dengan teh chai dengan susu kukus.
  • Flavored Latte : espresso ganda dengan susu kukus, busa, dan sirup penyedap atau bubuk ditambahkan.
  • Quad: empat tembakan espresso
  • Red Eye : secercah espresso di atas secangkir kopi yang diseduh.

  Dan, meskipun jarang ditemukan di kedai kopi, espresso Martini telah menjadi jenis minuman espresso lain yang populer di beberapa bar, restoran, dan rumah pecinta kopi. (Perhatian - tautan terakhir ini menuju ke galeri resep, bukan halaman glosarium.)

• 03 dari 05

  Ketentuan Pemesanan Espresso

  Di luar istilah minuman espresso klasik dan istilah minuman espresso kontemporer, Anda mungkin juga akan mendengar berbagai istilah pemesanan di rumah kopi. Berikut beberapa istilah umum yang terkait dengan pemesanan espresso:

  • Topi : cappuccino
  • Doppio : dua teguk espresso
  • Ganda: dua kali lebih banyak, yang dapat diterapkan untuk tembakan espresso, susu, penyedap, busa, dll.
  • Kering: hanya atas dengan busa, tidak ada susu panas.
  • Lungo : Tarik panjang, ekstraksi lebih lambat dan lebih tebal.
  • Ristretto: sesendok espresso, hanya 3/4 ons pertama ekstraksi.
  • Tembakan: satu ons espresso.

• 04 dari 05

  Suku Cadang Mesin Espresso & Bagian Penggiling Espresso

  Pembuat espresso dan gerinda adalah mesin yang sangat rumit dengan kumpulan jargon mereka sendiri. Berikut adalah istilah utama yang perlu Anda ketahui untuk mengoperasikan mesin espresso dan penggiling kopi di rumah kopi:

  • Keranjang: ini adalah tempat Anda meletakkan bubuk kopi untuk membuat espresso, yang kemudian ditempelkan ke portafilter dan terkunci ke dalam kelompok kepala.
  • Portafilter: memegang keranjang ke kepala grup selama ekstraksi.
  • Group Head : bagian depan mesin espresso di mana air dipaksa melalui portafilter dan espresso diekstraksi.
  • Boiler: dimana air dipanaskan.
  • Kerucut Burr Grinder: menggiling biji kopi.
  • Doser : melekat pada penggiling kopi, itu dosis jumlah yang tepat dari kopi bubuk ke dalam keranjang.
  • Hopper: bagian penggiling kopi di mana biji kopi dipegang.
  • Kotak Pengetuk: secara teknis merupakan aksesori mesin espresso, di situlah Anda membuang lahan espresso setelah ekstraksi.
  • Tamper (juga aksesori): digunakan untuk mengemas dasar ke keranjang.

• 05 dari 05

  Persyaratan Lebih Espresso

  Jika Anda mengklik tautan di atas, Anda memiliki semua hal mendasar. Namun, ada beberapa istilah espresso yang akan membantu Anda memahami pembuatan espresso dan minum espresso dengan lebih baik:

  • Barista : orang yang membuat espresso.
  • Crema : busa berwarna cokelat di atas suntikan espresso.
  • Demitasse : secangkir kecil berisi dua hingga tiga ons cairan, digunakan untuk espresso.
  • Mouse Tails: tetesan espresso yang diekstraksi dari portafilter dalam dua aliran.
  • Puck: kue terkompresi dari kopi bubuk yang digunakan untuk memanaskan uap panas.