Minuman Tinggi Espresso atau Pil Pahit untuk Menelan?
Paru-paru adalah variasi pada tembakan espresso, rasanya lebih besar dan kurang kuat, tetapi juga lebih pahit dari satu tegukan espresso yang normal.
Kata "lungo" secara harfiah berarti "panjang", dan "lungo" mendapatkan namanya dari cara itu dibuat. Ini dibuat dengan apa yang disebut "tarik panjang" (ekstraksi lambat dan lebih tebal) dari espresso. Ini disiapkan dengan jumlah yang sama dari kopi yang digiling halus dan dua kali air dari tembakan espresso yang normal.
Satu porsi adalah sekitar 2 ons, yang kira-kira sama dengan doppio biasa (double-shot espresso). Untuk mempelajari tentang minuman lain yang serupa dan untuk mengetahui lebih banyak tentang bagaimana espresso dibuat, periksa istilah - istilah espresso ini.
Karena agak mirip espresso berair dalam hal bahan-bahannya, lungo mungkin terdengar mirip dengan Caffé Americano. Namun, hasil pengolahannya yang unik sangat berbeda. Dibandingkan dengan espresso memiliki rasa yang kurang kuat (karena dibuat dengan lebih banyak air), tetapi juga memiliki lebih banyak kepahitan (karena proses ekstraksi memakan waktu lebih lama dan menarik lebih banyak kepahitan keluar dari pekarangan). Dibandingkan dengan Caffe Americano, itu lebih kompak dan (biasanya) lebih kuat dan lebih pahit.
Banyak orang yang lebih menyukai lungos cinta kopi pahit, karena lungos lebih pahit dan lebih besar dari kebanyakan espresso. Cobalah satu di kedai kopi lokal Anda untuk memahami bagaimana dampak ekstraksi beraroma, atau untuk tembakan yang pedas, pahit, dan sedikit lebih besar dari normal.
Pengucapan: LOON-goh
Kata-Kata Lain untuk Lungo: Di Prancis, lungo dikenal sebagai Cafe Alonge .