Apa itu Beras Jasmine?

Beras Jasmine merupakan varietas harum beras panjang yang ditanam terutama di Thailand. Beragam beras ini, juga dikenal sebagai Thai Hom Mali atau nasi harum Thailand, adalah jenis beras yang paling umum digunakan di Thailand dan masakan Asia Tenggara lainnya. Beras Jasmine sangat berharga karena teksturnya yang ringan, lembut, rasa pedas mellow, dan aroma bunga.

Kualitas Beras Jasmine - Aroma dan Konsistensi

Aroma bunga dari beras melati alami dan mungkin berbeda berdasarkan kapan beras dipanen.

Aroma beras melati adalah yang paling kuat ketika nasi segar dan dapat berkurang sepenuhnya pada beras yang lebih tua, terutama bila disimpan dengan tidak benar. Untuk alasan ini, beras melati harus digunakan dalam waktu enam bulan setelah pembelian dan selalu disimpan dalam wadah kedap udara.

Meskipun beras melati tidak dianggap sebagai beras ketan , beras ini sedikit lebih lengket daripada nasi putih biasa dan dapat digunakan untuk aplikasi di mana beras perlu dibentuk menjadi bentuk.

Varietas Beras Jasmine

Beras melati dapat dibeli dipoles (putih) atau kasar (coklat). Varietas lain mungkin tergantung pada musim di mana ia dipanen. Padi musim semi akan memiliki rasa yang lebih ringan dan lebih halus sementara padi yang dipanen nanti di musim akan kuat dan kuat.

Jasmine Rice vs. Basmati Rice

Beras Jasmine sering dibandingkan dengan beras beras panjang populer lainnya, nasi basmati India. Meskipun mirip dengan nasi basmati aromatik, rasa, tekstur, dan aroma beras melati sedikit berbeda.

Beras basmati juga berusia sebelum dijual. Untuk foodies mati-keras, beras melati harus disediakan untuk masakan Thailand, sedangkan nasi basmati paling baik disajikan dengan masakan India. Terlepas dari perbedaan mereka, banyak orang menggunakan keduanya secara bergantian dalam resep mereka.

Cara Mempersiapkan Beras Jasmine

Beras Jasmine dapat disiapkan dengan cara yang sama seperti nasi putih biasa , meskipun biasanya membutuhkan lebih sedikit air.

Untungnya, bagi kita yang penutur bahasa Inggris, instruksi memasak bahasa Inggris biasanya dicetak pada kemasan merek yang dijual di Amerika Serikat. Anda akan ingin mengikuti instruksi dengan seksama untuk mendapatkan hasil terbaik untuk beras Anda.

Beras melati sangat ringan dan halus ketika dikukus sebagai lawan direbus. Untuk alasan ini, keranjang uap bambu dan penanak nasi adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak beras melati. Lihat cara memasak nasi melati selangkah demi selangkah .

Tempat Membeli Beras Jasmine

Meskipun beras melati terutama ditanam di Thailand, telah meningkat popularitasnya di seluruh dunia. Beras melati sekarang dibudidayakan di luar Thailand dan dapat ditemukan di sebagian besar supermarket di seluruh Amerika Serikat.

Di toko kelontong, nasi melati biasanya dapat ditemukan di bagian makanan Asia dan di gang beras biasa. Beras melati sering dijual dalam kantong lima pon atau sepuluh pon yang lebih besar dan biasanya hanya sedikit lebih mahal daripada nasi putih biasa. Periksa pasar Asia dan toko makanan etnis untuk berbagai jenis beras melati.