Seorang barista adalah orang yang mempersiapkan dan (juga, umumnya) menyajikan minuman kopi berbasis espresso . Di Amerika Serikat, istilah barista juga sering diterapkan pada karyawan kedai kopi yang menyiapkan baik espresso maupun minuman kopi biasa. Meskipun istilah barista secara teknis berlaku untuk seseorang yang telah dilatih secara profesional dalam menyiapkan espresso, itu juga dapat digunakan untuk menggambarkan seseorang dengan tingkat keterampilan yang tinggi dalam membuat tembakan espresso dan minuman espresso (seperti latte dan cappuccino ).
Kata barista berasal dari Italia, di mana itu berarti "bartender" yang menyajikan minuman beralkohol dan non-alkohol, termasuk kopi dan minuman espresso . Istilah ini netral jender saat tunggal. Dalam bahasa Inggris, itu netral jender ketika tunggal atau jamak (barista), tetapi dalam bahasa Italia, itu adalah jenis kelamin khusus ketika jamak baik "baristi" maskulin, yang berarti "barmen" atau "bartender," atau "bariste" feminin, yang berarti "barmaids".
Deskripsi Pekerjaan Barista
Umumnya, barista yang bekerja di kedai kopi, kedai kopi atau bar kopi mengoperasikan mesin espresso komersial (bukan mesin espresso rumahan ). Meskipun pekerjaan mereka mungkin terdengar sederhana, mesin espresso komersial memiliki rentang kesulitan. Beberapa manual dan membutuhkan keterampilan yang sangat besar, pelatihan, dan kemampuan untuk beradaptasi dengan nuansa setiap batch kopi, cuaca hari itu, preferensi peminum, dll. Sementara mesin lain "super-otomatis," membutuhkan tidak lebih dari pemuatan biji kopi utuh. dan menekan sebuah tombol.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara kerja barista mesin yang lebih rumit melihat panduan ini untuk menyiapkan tembakan espresso .
Selain membuat espresso, barista juga umumnya busa, buih dan susu uap untuk membuat berbagai minuman berbasis espresso dan menyiapkan minuman kopi, seperti pers Prancis, menuangkan dan meneteskan kopi.
Ini adalah pekerjaan barista untuk mengetahui perbedaan antara minuman seperti Cortado yang dibuat dengan bagian yang sama dengan susu kukus yang dikukus ke espresso dan putih rata yang bagian yang sama dikukus dan susu bertekstur dan espresso.
Pelatihan & Keahlian Barista
Sementara itu mungkin bagi seorang barista untuk memperoleh keterampilan kerja mereka dengan menghadiri kursus pelatihan barista, mereka biasanya belajar dari pekerjaan dari karyawan lama. Banyak barista sangat bangga dengan keterampilan mereka dan menghabiskan bertahun-tahun mengasah teknik khusus untuk menyusun minuman yang sempurna. Kecenderungan obsesif untuk meningkatkan kerajinan seseorang menyebabkan kompetisi barista lokal dan internasional. Meskipun kompetisi barista formal berasal di Norwegia, kompetisi barista yang paling terkenal dan dihormati sekarang Kejuaraan Dunia Barista (atau WBC), yang seperti Olimpiade, terletak di negara baru setiap tahun.
Selain keterampilan dalam menyiapkan espresso dan minuman espresso secara manual, beberapa barista dikenal dengan spesialisasi seperti latte art , coffee roasting , pengetahuan kopi yang mendalam atau kopi yang diseduh dingin . Anda mungkin terbiasa melihat dedaunan atau hati di atas susu dan minuman espresso Anda. Kecanggihan kreativitas ini tidak semudah yang terlihat.
Dibutuhkan menuangkan susu sedemikian rupa sehingga ketika naik ke permukaan, ia membentuk desain khusus.
Arti lain dari "Barista"
Selain orang yang membuat espresso dan minuman terkait, istilah barista juga dapat merujuk ke Barista Magazine , kedai kopi Barista PDX di kota yang mencintai espresso Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups dan rantai kopi Barista India ( sebuah perusahaan Lavazza).