Coffee Cream Vs. Non-Dairy Creamer
Banyak orang hanya menambahkan susu ke kopi. Bukankah krim terlalu berat? Apakah orang benar-benar menambahkan krim ke kopi, atau itu hanya sebuah ungkapan?
Orang biasanya tidak menambahkan apa yang biasanya dianggap sebagai 'krim' untuk kopi mereka. Kebanyakan krim (seperti krim kental, krim kocok dan krim bergumpal) terlalu berat untuk kopi, karena umumnya akan mengalahkannya baik dalam rasa maupun tekstur.
Namun, jenis krim yang lebih ringan sering digunakan untuk menambah rasa dan tubuh pada minuman kopi, dan beberapa orang menambahkan apa yang dikenal sebagai " creamer kopi non-dairy" dan umumnya dikenal sebagai krim kopi.
Krim Kopi
Di Amerika Serikat, jenis krim ringan yang digunakan untuk kopi dikenal sebagai setengah dan setengah . Di Inggris, itu disebut krim setengah.
Sedangkan krim berat diatas 36 persen lemak susu dan krim ringan adalah 18 hingga 30 persen lemak susu di AS, setengah dan setengahnya berada pada kisaran 12 hingga 18 persen lemak susu. Demikian pula, krim tunggal Inggris adalah 18 persen lemak susu, sementara krim setengahnya (jenis yang sering digunakan untuk kopi) hanya 12 persen lemak susu. Ini adalah definisi legal dari tingkat lemak susu, jadi mereka bervariasi dari negara ke negara (seperti halnya istilah yang digunakan). Yang cukup menarik, Swiss memiliki kategori terpisah untuk krim kopi, yang memiliki tingkat lemak susu minimum (dan khas) sebesar 15 persen berat.
Kopi krim kadang-kadang memiliki penstabil krim untuk menjaga dari "bulu" (memproduksi gumpalan berminyak) ketika dituangkan ke dalam kopi. Ini juga dapat dibuat lebih stabil (dan kurang mungkin untuk bulu) oleh demineralisasi parsial dan penambahan sodium caseinate.
Non-Dairy Creamer
Juga dikenal sebagai "pemutih kopi," creamer non-dairy adalah zat cair atau granular yang digunakan sebagai pengganti susu atau krim dalam kopi. Meskipun tidak mengandung laktosa, banyak merek mengandung protein yang berasal dari susu, sehingga mereka kadang-kadang dijauhi oleh vegan .
Untuk mencapai mouthfeel mirip dengan krim kopi, creamers non-dairy sering menggunakan lemak nabati.
Banyak creamers non-dairy yang dimaniskan (sering dengan sirup jagung) dan distabilkan dengan berbagai bahan kimia atau diproses. Beberapa creamers non-perah dibumbui secukupnya seperti vanili Prancis dan rasa kopi populer lainnya.
Coffee Creamer Merk & Rasa
Merek umum merek kopi termasuk Nestle, Carnation, Coffee Mate, dan International Delight. Pembuat kopi vegan non-dairy, Silk Creamer juga menjadi lebih populer dalam beberapa tahun terakhir.
Ada banyak rasa creamer kopi yang tersedia di toko bahan makanan Amerika. Beberapa bervariasi secara musiman dan bertema di sekitar makanan penutup liburan (seperti telur babi atau kue labu ) atau bahan musiman. Lainnya tersedia sepanjang tahun. Berikut ini beberapa rasa yang mungkin Anda temui:
- Karamel
- Vanilla dan French Vanilla
- Cokelat dan Mocha
- Hazelnut dan rasa kacang lainnya (seperti pecan, almond dan kenari)
- Krim manis
- Permen
- Irish Creme dan Amaretto
- Kayu manis dan berbagai campuran rempah-rempah
Resep Pembuat Krim Kopi Buatan Sendiri
Anda dapat membuat kopi creamer di rumah dari creamers non-dairy kopi tanpa rasa dan perasa Anda sendiri atau dari awal. Berikut beberapa resep untuk Anda mulai:
- Resep Irish Mint Coffee Creamer
- Resep Pembuat Krim Pie Kopi Non-Susu
- Resep French Vanilla Liquid Coffee Creamer
- Resep dari Cream Creamer Awal yang dibuat dengan susu organik
- Resep Cream Creamer Lima Dari Awal yang dibuat dengan dasar susu kental manis