Cetakan kue dari besi tuang dapat dengan mudah berkarat dan tua selama bertahun-tahun. Dipenuhi dengan makanan yang dikeringkan dan dipanggang, cangkang besi cor yang baru dapat membasmi seiring waktu, mendorong pemiliknya untuk mempertimbangkan kembali bumbu. Bumbu adalah istilah yang digunakan untuk permukaan yang ditambahkan pada besi cor. Lapisan lemak ini dikemas pada waktu lembur untuk membantu orang memasak tanpa makanan menempel atau membiarkannya terbakar. Panci dan cetakan kue tungku besi harus dibumbui sebelum digunakan untuk pertama kalinya dan dibumbui kembali seperlunya.
Ini membantu menyegel pori-pori logam untuk mencegah menempel.
Cara Membumbui Cetakan Kue Berbentuk Besi
Untuk membuat cetakan atau wajan besi yang baru, panaskan oven Anda hingga 300 derajat. Kemudian, cuci besi tuang dalam air sabun panas. Bilas dan keringkan secara menyeluruh sebelum menerapkan lapisan liberal pemendekan sayuran padat ke setiap sudut dan celah. Setelah selesai, letakkan bumbu di atas loyang, buka sisi atas, dan panaskan selama satu jam. Cukup biarkan hingga dingin, tuangkan sisa pemendekan, dan bersihkan dengan tisu. Pada langkah ini, pastikan untuk tidak mencucinya.
Ikuti langkah-langkah berikut untuk melanjutkan:
- Sebelum menuangkan adonan, oleskan mentega sayuran padat ke setiap celah, menggunakan sikat kue. Kemudian, tepung dan keluarkan kelebihannya. Sekarang, cetakan siap diisi. Setelah un-molding produk jadi, jangan dicuci. Sebaliknya, bersihkan interior dengan handuk kertas dan bagian luar dengan kain lembab.
- Pada penggunaan selanjutnya dari cetakan, cetakan harus diolesi ulang dan dipanaskan selama 20 menit pada 375 derajat. Ini adalah kasus bahkan ketika sudah berpengalaman.
- Kurangi suhu oven hingga 350 derajat dan tuangkan setiap pemendekan yang terakumulasi. Kemudian dinginkan, gemuk, dan tepung sebelum menuangkan adonan.
- Untuk kembali membumbui cetakan atau panci yang mulai menempel, ulangi langkah pertama. Saat menyuling kembali cetakan besi tua atau berkarat, mulailah dengan memanaskan oven hingga 275 derajat. Kemudian, bersihkan wajan dengan sangat baik, pastikan untuk menggosok makanan yang kering atau dipanggang. Keringkan secara menyeluruh dan lapisi secara bebas dengan pemendekan sayuran padat. Selanjutnya, panggang panci di oven selama minimal 15 menit sebelum mengambil panci keluar dari oven dan tuang keluar pemendekan yang berlebihan. Kemudian, masukkan kembali panci ke oven setidaknya selama dua jam lagi. Ulangi proses ini setidaknya dua kali, dan banyak lagi jika panci benar-benar berkarat.
Pastikan tidak menumpuk cetakan atau wajan besi di atas satu sama lain. Jika Anda melakukannya, mereka akan tergores dan kehilangan sifat bebas tongkat mereka. Selain itu, untuk menghindari kondensasi (dan karena itu, karat), jangan simpan cetakan atau wajan besi dengan tutupnya.
Resep Buatan Panci Besi atau Cetakan
Sekarang cetakan atau panci besi Anda siap untuk dimasak, Anda dapat mencoba resep baru, seperti kue nanas terbalik. Anda juga bisa mencoba membuat karnaval, seperti kue corong goreng. Untuk sesuatu yang lebih sederhana, cobalah memanggang kue wafer renyah . Untuk membuat hidangan yang gurih, wajan sarapan Polandia-Amerika sempurna.