Spanyol adalah salah satu dari lebih dari selusin negara di Laut Mediterania. Tidaklah mengherankan bahwa masakan Spanyol mengandung berbagai macam buah-buahan dan sayuran segar dan banyak pilihan ikan baik dari Atlantik dan Mediterania. Ikan dimakan beberapa kali seminggu di Semenanjung dan mengandung minyak omega-3, diduga mengurangi risiko penyakit jantung.
Setiap wilayah Spanyol memiliki hidangan seafood favorit mereka. Banyak kali ikan atau kerang dicampur dengan bawang dan bawang putih, serta rempah-rempah atau buah daerah. Meskipun sebagian besar hidangan ikan yang ditemukan di Spanyol ditumis, ditumis atau mengandung potongan-potongan kecil yang dicampur dengan nasi, yang ini hanya dipanggang dengan lemon dan anggur putih. Pemula akan menemukan resep ini cara mudah untuk mulai menikmati masakan Spanyol.
Saus saus di atas ikan dan sajikan dengan irisan lemon panggang dan peterseli cincang untuk hiasan. Sajikan dengan nasi putih atau kuning atau kentang goreng dan salad hijau dicampur Spanyol sederhana untuk membuat makanan lengkap. Sebuah anggur putih ringan berpasangan dengan baik dengan hidangan ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2,2 lbs. (1 kg.) Fillet ikan cod atau ikan putih lainnya, tanpa kulit
- 2
- jeruk lemon
- 4 oz. (125 ml.)
- minyak zaitun
- 1 bawang besar kuning atau putih
- 4 oz. (125 ml.) Putih
- anggur
- Garam secukupnya
- 1 tangkai
- parsley daun datar (hiasan opsional)
Cara Melakukannya
- Bilas dan tepuk ikan kering dengan handuk kertas. Sisihkan untuk nanti. Potong peterseli dan sisihkan.
- Kupas dan iris bawang menjadi cincin. Tuang 2 oz. minyak zaitun ke dalam wajan sedang dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang untuk digoreng dan tumis sampai kecoklatan.
- Pra-panaskan oven hingga 350 ° F derajat. Iris 2 buah lemon dan letakkan irisan di bagian bawah panci ayam pedaging. Tempatkan ikan di atas irisan lemon. Atur irisan bawang di atas ikan. Tuang anggur di atas ikan, dan sedikit garam.
- Panggang ikan di rak tengah, buka selama 15 menit, atau sampai ikan matang. Ikan akan menjadi ringan dan mudah terkelupas dengan garpu. Hiasi dengan irisan peterseli dan lemon. Sajikan dengan nasi putih atau kuning, atau kentang goreng - patatas fritas . Aduk salad hijau dan pasangkan dengan anggur putih ringan untuk membuat makan malam lengkap.
Lebih lanjut tentang Diet Mediterania
Piring Ikan Spanyol Sederhana
- Spanish Salt Cod with Peppers & Onions Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Ikan Cod dengan Resep Sayur - Bacalao con Samfaina
- Pemerkosaan al Limon - Ikan dalam Saus Lemon
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodium | 646 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 53 g |