Mengidentifikasi Caviar Nyata

Mengidentifikasi Caviar Nyata

Bagaimana Anda tahu Anda mendapatkan kaviar atau domestik Rusia belakangan ini?

Seperti halnya banyak makanan, sekarang ada undang-undang Administrasi Obat dan Makanan AS yang mengatur pelabelan kaviar, tidak diragukan lagi sebagian besar disebabkan oleh kesalahan pemberian label dalam sejarah Amerika sebelumnya.

Hanya sturgeon roe yang diberi label hanya kaviar tanpa spesifikasi lebih lanjut. Roe dari ikan lain harus memasukkan nama ikan serta istilah kaviar.

Bersama dengan salmon, lumpfish, dan whitefish caviar, Anda mungkin juga menemukan "kaviar sturgeon Amerika," yang merupakan roe dari Mississippi paddlefish (ikan yang mirip dengan sturgeon), dan choupique, yang berasal dari ikan Louisiana lokal, bowfin.

Tentu saja, Anda pasti agak akrab dengan ragam yang Anda beli sebelum Anda tahu apakah Anda telah ditipu.

Ada banyak varietas yang berbeda serta bentuk kaviar, tergantung pada jenis ikan dan bagaimana ia diproses.

Lihatlah halaman informasi pada Varietas dan Terminologi Caviar yang ditautkan di bawah ini untuk mendidik diri Anda sendiri tentang berbagai jenis. Ketahuilah apa yang Anda butuhkan dan inginkan sebelum Anda pergi berbelanja.

Istilah kaviar memunculkan pikiran kekayaan dan kemegahan sedemikian rupa sehingga Anda juga akan melihat resep untuk tiruan kaviar seperti (juga dikenal sebagai Terong Kaviar) dan Texas Caviar . Ini tidak mengandung kaviar yang sebenarnya tetapi mencoba untuk menyalin, rasa asin kaya dari hal yang nyata atau setidaknya mencoba untuk memainkan keanggunan istilah tersebut.

Lebih lanjut tentang Caviar:
• Apa itu kaviar? FAQ
• Sejarah Kaviar
• Bagaimana mengidentifikasi kaviar nyata
• Varietas dan Ketentuan Kaviar
•
• Etika dan Perlengkapan Kaviar
•
•
• Kaviar dan Kesehatan
• Resep Kaviar

Cookbooks