Resep Spanyol dapat menjadi bagian dari Diet Mediterania yang sehat
Kita semua telah mendengar dan membaca tentang Diet Mediterania , yang tampaknya sangat populer di surat kabar, majalah, dan terutama buku diet. Spanyol adalah salah satu dari lebih dari selusin negara di Laut Mediterania, menikmati banyak sinar matahari. Oleh karena itu, makanan Spanyol mengandung berbagai macam buah-buahan dan sayuran segar, biji-bijian dan kacang-kacangan, ikan pilihan besar dari Atlantik dan Mediterania, serta daging merah dan babi.
Meskipun masing-masing negara Mediterania memiliki masakannya sendiri dan kebiasaan makan yang unik, ada karakteristik umum yang sama di seluruh Mediterania, termasuk Spanyol:
- Buah-buahan segar & Sayuran , roti, kentang, kacang, dan kacang-kacangan dimakan setiap hari dalam jumlah besar.
- Minyak zaitun adalah sumber utama lemak, yang merupakan lemak tak jenuh tunggal (kadang-kadang disebut "lemak baik") dan tidak meningkatkan kolesterol darah dengan cara yang sama seperti lemak jenuh dan lemak trans.
- Ikan dimakan beberapa kali dalam seminggu dan mengandung minyak omega-3, diduga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Daging dan unggas dimakan dalam jumlah yang lebih kecil.
- Anggur dikonsumsi secukupnya.
Studi Tentang Diet Mediterania
- The New England Journal of Medicine menerbitkan sebuah artikel tentang temuan positif para peneliti Spanyol dalam studi lima tahun dari 7.500 peserta. Hasil studi menemukan data yang kuat untuk mendukung makan diet Mediterania, termasuk minyak zaitun dan kacang-kacangan untuk membantu mencegah penyakit jantung.
- Salah satu fakta paling menarik tentang diet Mediterania, dan mungkin alasan mengapa hal itu telah menimbulkan begitu banyak perhatian di AS adalah bahwa meskipun 40-50% dari kalori dalam diet tradisional Mediterania berasal dari lemak, kejadian penyakit jantung dan kanker di Mediterania lebih rendah daripada di AS.
- Baru-baru ini, penelitian tentang diet di Pulau Kreta Yunani telah muncul dalam berita, dengan informasi yang lebih menarik mengenai insiden alergi dan asma yang lebih rendah pada anak-anak.
- Beberapa studi yang diterbitkan baru-baru ini tentang anak-anak usia sekolah di Spanyol menemukan bahwa mereka menolak diet tradisional Mediterania yang mendukung makanan ringan, minuman ringan, dan makanan cepat saji, yang kaya lemak jenuh dan kalori, dan lebih rendah dalam nilai gizi. (Penelitian yang diterbitkan oleh Centro Nacional de Alimentación. Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Spanyol)
Lebih lanjut tentang Diet Spanyol
Pelajari lebih lanjut tentang makanan dasar Spanyol; bahan-bahan penting dalam makanan Spanyol; makanan dan budaya Spanyol serta berbagai masakan regional di Spanyol dalam artikel-artikel berikut:
- Pengantar Makanan dan Memasak Spanyol
- Makanan Penting untuk Dapur Spanyol
- Kelas Minyak Zaitun Spanyol
- Makanan dan Budaya Spanyol
- Tentang Spanyol dan 'Masakannya - Spanyol dan Enam Daerah Kuliner
- Seafood Spanyol
Pelajari Lebih Lanjut Tentang Diet Mediterania
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang diet Mediterania, kami menyarankan artikel berikut:
- Diet Mediterania Bisa Mencegah Asma artikel berita dari BBC News, melaporkan hasil studi tentang diet dan kesehatan anak-anak di Crete.
- Diet Mediterania untuk kesehatan jantung dari Mayo Clinic.com
- Fats and Cholesterol - out With the Bad, dengan artikel yang baik dari Harvard School of Public Health