Paprika manis memberikan warna dan rasa ayam tulang-in yang sederhana. Ayam dipanggang dengan sempurna dengan bawang dan sedikit kaldu ayam. Krim asam diaduk ke dalam tetesan untuk membuat saus beraroma.
Sajikan ayam dengan kentang tumbuk dan sayuran atau salad sisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 4 dada ayam (di tulang, dengan kulit)
- garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok teh paprika manis
- 1 bawang besar (atau 2 bawang sedang, diiris)
- 1 gelas
- kaldu ayam
- 1/2 cangkir krim asam dicampur dengan 2 sendok teh tepung
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6). Olesi sedikit loyang besar dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci tumis.
- Taburkan ayam dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling.
- Brown dada ayam di minyak zaitun panas.
- Masukkan irisan bawang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Atur ayam di atas bawang dan taburi merata dengan paprika.
- Tuang kaldu ayam di atas ayam.
- Panggang selama 45 hingga 55 menit, atau sampai dada ayam mendaftar setidaknya 165 ° F pada termometer yang cepat dibaca.
- Keluarkan ayam dari panci ke piring dan tetap hangat.
- Lemak skim dari jus dan saring atau masukkan cairan melalui pemisah gravitas.
- Masukkan jus tegang ke dalam panci (atau gunakan loyang jika aman untuk stovetop). Bawa cairan hingga mendidih di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 3 hingga 4 menit untuk mengurangi dan memusatkan rasa.
- Masukkan campuran krim asam dan tepung dan panas, aduk terus, hingga halus dan kental. Jangan biarkan mendidih.
- Sajikan saus dengan ayam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1325 |
| Lemak total | 77 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 653 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 134 g |