Taco ikan bebas gluten merupakan sensasi kuliner. Disajikan dari Amerika Selatan ke Alaska, ikan taco adalah relatif sangat jauh dari tacos drive-thru yang paling kita terbiasa. Bumbu coleslaw dengan jalapeños cincang dan fusion mayo menambah rasa dan crunch untuk ini, resep taco favorit saya.
Gunakan ikan ringan yang kenyal seperti mahi-mahi atau Alaska halibut untuk rasa dan tekstur yang luar biasa. Ikan ditumis tanpa breading atau adonan.
Temukan tortilla jagung lunak bebas gluten, seperti merek Mission, biasanya di dalam atau di dekat toko susu. Mereka penuh dengan rasa tortilla yang otentik dan tekstur yang lembut sangat cocok untuk resep taco ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 tortilla jagung (bebas gluten, lunak, 6 hingga 8 inci)
- 2 gelas coleslaw mix (campuran yang dibeli di toko digunakan untuk kenyamanan)
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk sikat tortilla)
- 1/2 cangkir cilantro (dikemas, dicincang)
- 1 sendok makan cabai jalapeno (biji, cincang, segar, lebih banyak jika Anda suka panas)
- 2 sendok makan cuka anggur beras
- 1 pon fillet halibut (atau ikan yang dikalengkan, potong menjadi 1/2-inch strip)
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk ikan goreng)
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1 batang lada hitam (tanah segar)
- 2 sendok teh
- taco bumbu bebas gluten . (Buat sendiri atau gunakan campuran yang dibeli di toko bebas gluten seperti Simply Organic tanpa gluten organik taco bumbu seperti yang digunakan dalam resep ini).
- 2 jeruk nipis (potong 10 irisan, gunakan 2 irisan untuk campuran mayones)
- Campuran Mayones:
- 3/4 cangkir mayones bebas gluten
- 2 buah jeruk nipis (jus dari)
- 1 sendok teh taco bumbu bebas gluten
- Opsional: Pico de gallo, guacamole
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 F / 163 C
- Gosokkan tortilla jagung bebas gluten dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan bungkus dengan kertas roti atau foil dan taruh di oven yang dipanaskan agar hangat, sambil menyiapkan resep.
- Campurkan coleslaw, cilantro dan jalapeno dalam mangkuk. Tambahkan cuka anggur beras, garam dan lada secukupnya dan aduk untuk melapisi. Menyisihkan.
- Taburkan potongan fillet ikan dengan garam dan lada. Tambahkan minyak zaitun ke wajan berat dan panaskan dengan api sedang.
- Tambahkan irisan ikan dan goreng selama 4 menit. Belok strip, taburi dengan bumbu taco bebas gluten. Masak sekitar 3 hingga 4 menit lagi atau sampai ikan matang. Buang ikan ke talenan, dan potong menjadi 1/2-inch potongan.
- Tempatkan mayones dalam mangkuk kecil. Peras jus dari 2 irisan jeruk nipis ke mayones dan aduk rata 1/2 sendok teh bumbu taco bebas gluten.
- Hapus tortilla hangat dari oven. Bagilah ikan secara merata pada 8 tortilla. Tutup dengan campuran coleslaw dan gerimis dengan campuran mayones. Sajikan dengan irisan jeruk nipis segar untuk diperas.
- Untuk tambahan rasa autentik, sajikan dengan salsa pico de gallo buatan sendiri dan / atau guacamole yang mudah .
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 457 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 19 g |