Greaschtl - Tyrolean Hash Selatan - Groestel

Kebanyakan hash dibuat dari daging yang diawetkan, seperti daging sapi kornet hash atau ham hash , tetapi yang ini hanya disatukan dengan daging sapi yang direbus, direbus atau direbus. Tiroler Gröstel (atau Gröstl) dianggap sebagai "Restessen," atau cara untuk menggunakan sisa makanan. Gunakan ekstra dari daging panggang hari Minggu atau "Suppenfleisch" (daging sup) yang telah dimasak sampai empuk. Anda juga dapat mencoba memasak daging sapi Anda dalam pressure cooker untuk mengurangi waktu yang diperlukan untuk mempersiapkannya.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 kilogram kentang
• 1 bawang besar
• 1/2 sampai 3/4 pon daging sapi yang dimasak
• 2 sendok makan minyak
• 2 sendok makan mentega (atau sesuai kebutuhan)
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 1 sendok makan peterseli cincang
• Jepit kering
• Marjoram
• 1 hingga 2 cubitan
• biji jintan
• 4 butir telur

Cara Melakukannya

1. Masak, kupas dan dinginkan atau dinginkan kentang. Ini dapat berupa sisa makanan atau dimasak dengan sengaja, pada hari sebelumnya atau sehari sebelum digunakan. Potong kentang menjadi irisan setebal 1/4 inci.
2. Iris daging sapi yang dimasak, lalu potong dengan kotak 1/2 inci (atau lebih).
3. Potong bawang bombai dengan halus.
4. Panaskan 1 sdm minyak dalam panci besar dan cokelat bawang. Hapus dari panci.
5. Panaskan 1 sdm minyak dan 1 sendok makan mentega ke dalam panci dan tambahkan kentang. Brown satu sisi tanpa diaduk, lalu balik, tambahkan daging sapi dan bawang ke dalam panci dan bumbui dengan garam, lada hitam, sejumput marjoram kering dan sejumput atau dua biji jintan.

1. Lanjutkan kecoklatan hingga dipanaskan hingga matang dan renyah (pilihan koki saat selesai), aduk atau dibalik sesuai kebutuhan. Tambahkan minyak atau mentega seperlunya.
2. Di dalam panci lain goreng 4 butir mentega.
3. Sajikan hash dengan telur goreng di atasnya, ditaburi peterseli. Pilihan sampingan yang baik adalah kubis yang dimasak ("Warmer Krautsalat") atau salad hijau .

Catatan: Anda juga dapat menambahkan bacon cincang ke bawang saat mereka menggoreng untuk rasa yang lebih berani.

Lihat juga " Bratkartoffeln ."

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	435
Lemak total	19 g
Lemak jenuh	8 g
Lemak Tak Jenuh	7 g
Kolesterol	287 mg
Sodium	218 mg
Karbohidrat	34 g
Serat makanan	5 g
Protein	32 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)