Krim sup asparagus sederhana ini adalah cara terbaik untuk menggunakan asparagus segar. Sup dibuat dengan saus putih dasar, susu, dan asparagus. Untuk saus yang lebih kaya, gunakan separuh separuh atau krim ringan di piring. Asupan cairan asparagus menambah rasa ekstra pada hidangan.
Lapisi setiap porsi sup dengan ujung asparagus yang dimasak kecil atau atasnya dengan ham atau bacon yang dipotong dadu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh
- garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 2 cangkir susu
- 3/4 hingga 1 pon asparagus segar
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Buat saus putih : Lelehkan mentega dalam panci di atas api kecil.
- Campur tepung terigu, 1/2 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh lada.
- Masak, aduk terus, selama 1 hingga 2 menit.
- Secara bertahap tambahkan susu; masak, aduk terus sampai adonan mengental dan mulai menggelembung. Menyisihkan.
- Cuci asparagus, potong ujung kayu, dan potong tombak menjadi potongan 1/2 inci.
- Masak asparagus dalam jumlah kecil air mendidih hingga lunak, selama sekitar 5 menit.
- Tiriskan, sisakan cairan memasak. Sisihkan beberapa tips asparagus untuk hiasan, jika diinginkan.
- Hancurkan atau campurkan sisa asparagus; menyisihkan.
- Tambahkan cukup air mendidih ke dalam cairan memasak untuk membuat 1 cangkir; tambahkan saus putih dan asparagus yang dihaluskan .
- Panas secara menyeluruh; musim secukupnya dengan garam dan lada.
- Tutup dengan tips asparagus yang sudah dipesan dan sajikan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Ham dan Asparagus Crepes Dengan Keju Parmesan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 322 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |