Banyak dari kita memiliki kenangan masa kecil yang menyenangkan tentang makan roti kentang yang baru dipanggang. Tebal dan lembab, rasanya tidak ada yang terasa seperti gulungan kentang di toko kelontong. Untungnya bagi kita semua, roti kentang mudah dibuat. Untuk resep ini, Anda dapat menggunakan kentang tumbuk sisa atau mencampurkan kentang tumbuk instan dalam cangkir. Resep roti kentang yang mudah ini membuat dua roti - satu untuk dimakan sekarang dan satu lagi dibekukan untuk nanti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kentang tumbuk
- 2 butir telur (dikocok)
- 1/2 cangkir mentega (lunak)
- 1/2 gelas gula
- 1 sdt garam
- 2-1 / 4 tsp (1 pkg)
- ragi kering aktif
- 1/2 cangkir air hangat
- 5 cangkir tepung roti
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur bersama kentang tumbuk, telur, dan mentega.
- Masukkan gula, garam, ragi, dan air hangat.
- Campur tepung cukup untuk membuat adonan yang bisa diremas dengan tangan.
- Balikkan adonan ke atas papan atau permukaan yang terbuat dari tepung dan remaslah hingga halus dan elastis.
- Taruh adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Balik adonan ke dalam mangkuk agar bagian atas adonan juga diberi sedikit minyak. Tutup dan biarkan naik selama 1 hingga 2 jam, hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Pukul adonan. Berbelok ke papan yang ringan dan cepat uleni gelembung .
- Bagi adonan menjadi dua dan bentuk menjadi dua roti.
- Tempatkan roti dalam dua panci roti 8x4x2 inci yang diolesi. Tutup dan biarkan naik untuk kedua kalinya selama 40 menit atau hingga dua kali lipat.
- Panggang pada 375 F selama 40 menit atau sampai roti kedap suara ketika bagian atasnya disadap.
- Hapus dari panci roti dan biarkan dingin.
- Untuk membekukan, biarkan roti mendingin sepenuhnya sebelum mengantongi dan beku.
Roti Baking Tips
Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
- Pengganti telur dapat digunakan di tempat telur.
- Menyemprotkan roti dengan air saat mereka panggang akan menghasilkan kerak yang renyah.
- Gosokkan roti dengan putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang mengkilap.
- Sikat roti dengan susu sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilau.
- Sikat roti dengan mentega segera setelah dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lembut.
- Gunakan air botolan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Pelunak air dan air publik yang diklorinasi kadang-kadang dapat membunuh ragi yang diperlukan untuk membuat adonan roti Anda naik.
- Tidak sulit untuk belajar bagaimana mengepang adonan roti .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |