Resep Kue Beludru Merah

Kue beludru merah sangat mencolok secara visual karena sangat lezat. Ada sesuatu tentang kue merah tua itu di atas frosting krim keju.

Mencampur soda kue dengan cuka adalah teknik menarik yang jarang Anda lihat dalam kue, tetapi tujuannya adalah untuk menghasilkan tenaga ekstra. Dan Anda benar-benar perlu memastikan soda kue Anda segar.

Bahkan, kiat nomor satu saya untuk siapa pun memanggang kue: Gunakan soda kue segar! Jika sudah lebih dari enam bulan sejak Anda membeli soda kue di dapur Anda, Anda harus menggantinya. Dan jika Anda tidak tahu sudah berapa lama, ganti saja. Baking soda kehilangan potensinya dengan cepat, dan kue Anda tidak akan naik dengan baik jika terlalu tua. (Hal yang sama berlaku untuk baking powder, tapi kue beludru merah ini tidak menggunakan apapun.)

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Panaskan oven Anda hingga 350 ° F.
  2. Mentega dan tepung dua panci kue 9 inci. Ini dapat membantu melapisi bagian bawah dengan lingkaran potongan kertas roti agar sesuai dengan panci.
  3. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, cokelat, dan garam sampai rata.
  4. Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan penutup dayung, gabungkan telur, minyak, gula, vanili, dan pewarna makanan merah. Kocok dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
  5. Sekarang tambahkan beberapa bahan kering ke campuran gula-telur saat mesin sedang berjalan. Ketika itu sepenuhnya dimasukkan, tambahkan beberapa buttermilk. Lanjutkan bolak-balik dengan menambahkan bahan kering dengan buttermilk sampai semuanya tercampur dan adonannya halus, mengikis sisi mangkuk saat Anda pergi.
  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama cuka dan soda kue, dan ketika itu berbusa, campurkan ke dalam adonan Anda. Anda akan ingin bergerak cepat, meskipun. Campurkan sampai hanya sekitar sepuluh detik. Kemudian tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan pindahkan ke oven.
  2. Panggang selama sekitar 30 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih, atau dengan remah atau dua terpasang. Anda dapat memulai pengujian setelah 28 menit karena lebih baik untuk memeriksa terlalu cepat daripada overbake.
  3. Dinginkan kue selama 10 menit dalam wajan di rak kawat, lalu kendurkan ujungnya dengan menjalankan pisau di sepanjang sisi, putar kue ke rak dan dinginkan selama setidaknya satu jam lagi, dan kemudian dinginkan (dibungkus dengan plastik) untuk setidaknya satu jam sebelum frosting dengan frosting krim keju ini.

Resep Kue Lainnya:

Resep Frosting Lainnya: