Dalam bahasa Yunani: ντάκος, dilafalkan DAH-kohss
Makanan ringan atau meze tradisional di pulau Kreta, dakos (juga disebut "koukouvayia") sering disebut "bruschetta Yunani," dan mudah dibuat dengan sedikit bahan dan tidak dimasak. Anda dapat menemukan ruska di toko-toko makanan Yunani online , membuat sendiri , atau menggunakan irisan tebal roti panggang yang kering atau panggang (tanpa air).
Untuk melihat versi terbaru (berbeda), klik di sini: Dakos Recipe
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 dari rarski bulat besar (sekitar 5 inci diameter)
- 1 tomat besar (atau 2 tomat masak kecil, parut kasar, buang kulit)
- 2 hingga 3 sendok makan
- keju feta (atau umur myzithra, hancur atau parut)
- 2 hingga 3 sendok teh
- minyak zaitun (extra virgin)
- Lada hitam secukupnya
- Cubit oregano (
- Bahasa Yunani
- rigani )
Cara Melakukannya
Jalankan rusk di bawah semprotan air (sekitar 4-6 sendok makan) untuk melembabkan. Parutlah tomat dengan parutan sayuran (atau parutan besar di atas parutan banyak) ke dalam saringan di atas mangkuk sehingga sebagian besar cairan mengalir keluar.
Sebarkan tomat parut di atas rusk dan taburi keju. Taburi lada dan oregano, dan taburi dengan minyak zaitun.
Catatan:
- Keju zaritha yang sudah tua adalah keju tradisional untuk hidangan ini di Kreta.
- Beberapa ingin menambahkan beberapa iris tipis paprika dan / atau bawang. Mereka bukan bagian dari resep asli, tetapi dapat digunakan jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |