Zucchini, tomat, dan bawang bergabung di lauk segar dan lezat ini. Bumbu penyedap yang sederhana dengan medley zucchini dan tomat ini. Zucchini direbus dengan bawang putih dan bawang dan kemudian irisan tomat segar ditambahkan ke wajan. Kombinasi tomat dengan zucchini adalah klasik.
Kupas tomat atau biarkan mereka tidak dikupas. Kami menggunakan tomat kecil (tidak dikupas) di piring foto. Lihat variasi di bawah ini resep untuk zucchini dan tomat dengan jamur.
Resep ini mudah diperkecil untuk keluarga kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh minyak zaitun (atau minyak sayur)
- 1/2 mangkok irisan bawang hijau (atau bawang manis cincang)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 2 pon zucchini (tidak dikupas, diiris tebal 1/2-inch)
- 2 sendok makan jus tomat (atau
- kaldu sayuran ,
- kaldu ayam , atau air)
- 1 sendok teh gula
- 1 daun salam kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 3 buah tomat (
- kupas dan masing-masing dipotong menjadi 8 irisan)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk, hingga empuk. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, 2 menit lagi.
- Tambahkan zucchini yang diiris, kaldu atau jus tomat, gula, daun salam, garam, dan merica. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk sesekali.
- Ketika zucchini lunak, tambahkan irisan tomat. Tutup dan masak selama 2 hingga 3 menit, atau sampai panas.
- Buang daun salam dan pindahkan sayuran ke mangkuk saji.
Variasi
- Tambahkan 1 sendok makan mentega ke wajan dengan minyak dan tumis sekitar 8 ons jamur iris hingga berwarna cokelat keemasan dan lembut. Hapus jamur ke piring dan sisihkan. Tambahkan bawang dan lanjutkan dengan resepnya. Tambahkan jamur yang sudah dimasak ke zucchini bersama dengan tomat. Panaskan dan layani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |