Resep yang luar biasa ini untuk Blueberry Chutney sangat cocok sebagai roti lapis (terutama dengan ham), dan juga hangat dan disajikan dengan keju krim atau keju Brie atau Camembert yang dilunakkan sebagai hidangan pembuka. Chutney hanyalah campuran buah-buahan dan sayuran, dimasak dengan cuka dan rempah-rempah sampai kental. Sangat mudah untuk membuat dan membeku dengan baik.
Saat Anda membuatnya, pastikan untuk memeriksa blueberry secara hati-hati sebelum Anda memasaknya. Mungkin ada ranting kecil atau daun yang dicampur dengan buah. Bilas buah dengan baik dan tiriskan, kemudian mulailah dengan resep.
Sangat penting bahwa bawang dan bawang putih dicincang menjadi potongan-potongan halus dalam resep ini. Chutney tidak dimasak terlalu lama, dan menggigit sepotong bawang yang matang tidak menyenangkan.
Blueberry kering ditambahkan ke resep untuk rasa yang lezat dan kontras tekstur. buah yang dikeringkan akan menjadi agak matang ketika dimasak, tetapi akan menambah rasa blueberry yang kuat pada hidangan yang sudah jadi.
Untuk membekukan resep ini, biarkan benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam wadah freezer sisi keras, tandai dengan nama dan tanggal resep yang disiapkan, dan bekukan hingga 3 bulan. Untuk mencair dan digunakan, biarkan dicairkan di kulkas semalam. Anda dapat menggunakan chutney ini dingin, atau menghangatkannya dan menyajikannya sebagai saus untuk buah atau kue. Ini membuat banyak chutney, jadi Anda mungkin ingin segera menggunakan dan membekukan sisanya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir blueberry (segar atau beku)
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 sendok teh. jahe (segar parut)
- 1/3 cangkir cuka sari apel
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir blueberry kering
- 2 sdm. kanji dr tepung jagung
- 1 batang kayu manis
- garam dasbor
Cara Melakukannya
1. Ambil alih blueberry dan buang semua yang tidak gemuk dan kencang. Bilas buah dengan baik dan tiriskan.
2. Campurkan semua bahan ke dalam panci sedang, lalu didihkan dengan api sedang, sering diaduk.
3. Rebus selama 1 menit, aduk terus.
4. Lepaskan dan buang batang kayu manis.
5. Anda dapat membiarkan chutney mendingin selama sekitar 30 hingga 45 menit, lalu sajikan segera sebagai hidangan pembuka, tuangkan ke atas keju lunak seperti Brie.
6. Atau dinginkan chutney sepenuhnya, letakkan dalam wadah tertutup rapat, dan dinginkan hingga 2 minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |