Jika Anda pernah ke Kreta, kemungkinan besar Anda pernah memiliki hidangan ini atau setidaknya, melihatnya.
Secara tradisional, Dakos (ντάκος) dibuat dengan rusk, roti keras yang dibuat dengan tepung kacang panjang. Namun, Anda dapat membuatnya dengan roti keras, dan itulah yang kami lakukan. Kami tidak dapat menemukan rusk yang tepat, dan kami pikir kebanyakan orang mungkin tidak dapat mengaksesnya di toko mereka. Tidak apa-apa karena membuatnya dengan roti memungkinkan semua orang untuk mencoba resep ini!
Makanan pembuka Kreta ini adalah sesuatu yang sangat mirip dengan bruschetta Italia, hanya dengan sentuhan Yunani. Keasaman tomat dipotong dan diimbangi dengan sempurna oleh rasa asin dari feta dan didorong oleh kelezatan oleh zaitun Kalamata. Ketika kami berada di Kreta, kami meminumnya dengan anggur, jadi itulah yang kami sarankan untuk dipasangkan. Secara keseluruhan, ini adalah resep yang sangat mudah untuk dibuat. Pastikan saja Anda memiliki roti hari tua dan Anda akan siap untuk pergi.
Ini selalu menjadi hal yang bagus ketika kita memiliki roti untuk makan malam di malam sebelumnya dan tidak menyelesaikannya. Hari berikutnya sulit dan sempurna untuk Dakos! Jus akan melunakkan roti sedikit, tetapi Anda ingin menjadi keras seperti yang Anda lakukan dengan bruschetta.
Jika Anda melihat resep ini dan ingin membuatnya hari ini, ada trik:
Iris sepotong roti favorit Anda dan letakkan di oven pada 120F selama 2-3 jam, atau sampai keras. Memasak pada suhu rendah selama ini menghilangkan kelembaban dari roti dan membuatnya sulit.
Jadi, cobalah aplikasi Kreta ini dan beri tahu kami pendapat Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 iris roti hari tua (ganti dengan rusk jika tersedia)
- 1 tomat segar
- Dash oregano
- 7-10 buah zaitun Kalamata, potong dadu
- ⅓ cangkir feta
- 3 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Dadu tomat menjadi potongan besar sehingga mudah untuk menghapus pusat lembut dengan biji. Jangan melempar, sisihkan.
Setelah pusat dihapus, potong tomat menjadi potongan kecil.
Dalam mangkuk, campurkan: tomat, oregano, feta, minyak zaitun, garam, dan merica.
Selanjutnya, ambil pusat lembut dari tomat, tumbuk dan sebarkan roti.
Tempatkan sesendok penuh campuran tomat / feta ke bagian atas setiap irisan roti.
Tambahkan buah zaitun Kalamata yang dipotong dadu di atasnya.
Sajikan dengan anggur!
Catatan
Jika Anda berencana menggunakan rusk, Anda harus melunakkannya sedikit sebelum membuat dakos. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara: menggunakan tomat kalengan dan mengambil beberapa jus dan menyebarkannya ke setiap dako sebelum sesuatu diletakkan di atasnya atau Anda dapat memercikkan sedikit air ke setiap rusk sebelum memulai.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |