Ambil koktail favorit Anda dan ubah menjadi hidangan panggang yang enak
Selama berabad-abad, orang telah menggunakan anggur dan bir sebagai bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa dan membantu melunakkan daging. Karena alkohol memiliki kekuatan pelunak yang begitu besar, Anda tidak perlu berkumur lama untuk mendapatkan efek penuh. Dalam banyak kasus, Anda dapat merendamnya hanya selama 30 menit untuk mendapatkan rasa dan kelembutan maksimum yang Anda inginkan. Dengan mengambil langkah ekstra dan menggunakan koktail favorit Anda, sebagai pengganti bumbu biasa, Anda akan mendapatkan makanan yang baru dan sangat lezat.
Alkohol dalam bentuk apapun memiliki kekuatan pengasinan yang sangat baik. Ini meresap ke dalam daging, melunakkan dan menggambar dalam rasa. Dengan memilih koktail yang memiliki jus buah dan minuman keras lainnya, Anda dapat menambahkan sentuhan baru ke favorit yang sudah ada. Jika Anda memilih untuk menyiapkan kebab atau hidangan makanan laut, Anda benar-benar dapat pergi dari kulkas ke panggangan, dengan cepat dan mudah.
Ingat, bahwa setiap jenis minuman keras memiliki efek yang berbeda pada daging. Setiap daging bereaksi berbeda terhadap alkohol. Potongan daging merah yang besar membutuhkan lebih banyak waktu pengasinan dibandingkan dengan makanan laut dan potongan yang lebih kecil. Anggur lebih aman untuk waktu pengasinan lebih lama daripada minuman keras, seperti vodka atau gin. Alkohol berbasis buah cenderung bekerja dengan baik dengan unggas, babi, dan daging sapi, sementara vodka, gin, dan tequila bekerja dengan baik dengan makanan laut, ikan, dan unggas.
Menambahkan jus buah ke bumbu berbasis minuman keras membantu untuk menyebarkan kekuatan alkohol dengan mempermanis daging yang sedang disiapkan. Jus tidak lebih dari gula daging, tetapi akan menambah manis manis untuk itu serta memberikan keasaman ekstra untuk membantu dalam proses tenderisasi.
Bagian terbaik tentang memanggang hidangan koktail ini juga di mana Anda harus menjadi yang paling berhati-hati. Sekitar satu detik setelah makanan berbumbu alkohol Anda memukul panggangan, alkohol akan terbakar. Ini adalah stopper nyata dan alasan Anda ingin memberi tamu Anda tempat yang bagus untuk pertunjukan. Namun, pembakaran ini bisa berlebihan dan kadang berbahaya.
Pertama-tama, Anda harus membiarkan makanan yang mengandung alkohol diasapi selama beberapa menit sebelum Anda menaruhnya di atas panggangan. Ini akan mengurangi flare-up. Kedua, Anda harus meletakkan barang-barang ini di atas panggangan menggunakan sepasang penjepit panjang yang memungkinkan Anda menjaga jarak. Pahamilah bahwa akan ada gejolak dan Anda harus siap untuk itu.
Kilatan api, ketika makanan berbumbu alkohol, memukul panggangan akan membakar semua alkohol di permukaan. Akan terus ada beberapa gejolak tambahan ketika alkohol dan lemak bocor keluar dari daging dan menyerang api. Jika Anda memanggang makanan laut atau kebab, waktu memasak akan singkat, jadi berkeliaran dan pastikan tidak ada yang terbakar. Bersiaplah untuk memindahkan barang-barang yang jauh dari flare-up yang kuat sehingga mereka bisa memasak tanpa membakar. Jika api menjadi terlalu panas, matikan api dan biarkan nyala api melakukan beberapa masakan. Memanggang hidangan yang mengandung alkohol tidak terlalu sulit, saya hanya ingin Anda siap menghadapi apa yang mungkin terjadi dan siap untuk itu.
Untuk beberapa ide memanggang koktail hebat yang mungkin ingin Anda coba:
- Gin dan Tonic Grilled Chicken Kebabs
- Udang Margarita Panggang
- Mai Tai Turki kebab
- Smoked Sangria Beef Brisket
- Vodka Martini Smoked Salmon
Untuk benar-benar menghidupkan pesta yang hebat, Anda juga dapat menyajikan beberapa koktail panggang.
Dengan menyiapkan tusukan buah kecil untuk minuman Anda dan kemudian memanggangnya selama satu menit di atas panas tinggi Anda benar-benar dapat menambahkan beberapa rasa besar untuk setiap koktail. Misalnya untaian bush dari nanas ( lihat resep ) ke tusuk bambu pendek, tiga inci. Baste mereka di rum sambil memanggang. Kemudian ketika Anda siap untuk menyajikan satu set Mai Tai , jatuhkan kebab nanas di atas panggangan. Balikkan sering sampai nanas mulai berwarna coklat. Tarik panggangan dan masukkan ke minuman Anda. Panggangan meningkatkan cita rasa nanas dan rasa Tai Tai Anda akan terasa lebih lezat.