Nama tortas frets diterjemahkan menjadi "kue goreng" atau "pai goreng". Meskipun mereka menyerupai roti goreng asli Amerika, tortas goreng lebih seperti biskuit goreng. Tidak seperti roti goreng, adonan ini disiapkan dengan lebih banyak lemak (biasanya lemak babi), seperti adonan biskuit.
Tortas fries populer di Argentina dan Uruguay, di mana itu tradisional untuk menikmatinya pada sore hujan dengan teh yerba mate . Tortas frets cepat dibuat dan sangat menyenangkan untuk pagi hari akhir pekan juga. Di Argentina dan Uruguay, torta goreng sering disajikan dengan dulce de leche atau selai. Mereka biasanya digoreng dalam lemak babi, tetapi Anda dapat mengganti pemendekan sayuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 gelas tepung
- 3/4 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan sayur mentega (atau lemak babi)
- Sekitar 1 cangkir susu
- 1 liter minyak sayur (untuk menggoreng; kurang lebih sesuai kebutuhan)
- Hiasi: gula
Cara Melakukannya
- Campur tepung, garam, dan baking powder dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan mentega dan 2 sendok makan mentega atau lemak babi dan campurkan ke dalam tepung dengan jari Anda sampai tercampur rata.
- Tambahkan susu secara bertahap, aduk dan kemudian aduk perlahan saat Anda pergi, sampai adonan membentuk adonan halus (tambahkan tepung lebih banyak jika campuran menjadi terlalu basah).
- Gulung adonan hingga ketebalan sekitar 1/4 inci, dan gunakan pemotong bulat untuk membuat lingkaran 3 1/2 inci. (Atau pisahkan adonan menjadi sekitar 10 buah, bentuk setiap bagian menjadi bola, dan ratakan setiap bola ke dalam pancake sekitar 1/4 inci tebal). Buat lubang di tengah masing-masing dengan jari Anda.
- Tambahkan minyak nabati yang cukup (atau lelehkan cukup atau lemak babi) dalam wajan kecil untuk memiliki kedalaman sekitar satu inci lemak, dan panaskan sampai lemak mendesis ketika adonan ditambahkan. Goreng roti dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, balikkan sekali.
- Tiriskan tortas goreng di atas tisu dan taburi gula selagi masih panas.
- Sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |