Resep sirup sederhana yang mudah ini dibumbui dengan ' chai ' (juga dikenal sebagai 'masala chai' atau 'chai tea'). Chai rempah-rempah umumnya termasuk jahe , kayu manis , cengkeh , kapulaga dan lada hitam, tetapi juga dapat mencakup rempah-rempah aromatik lainnya, seperti adas seperti licorice, biji ketumbar manis dan vanila yang menenangkan.
Setelah membuat sirup sederhana beraroma , Anda dapat menggunakannya untuk membumbui dan mempermanis minuman dingin dan minuman panas, atau untuk menambah rasa pada makanan yang dipanggang dan permen lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 buah kapulaga hijau
- Opsional: 1 sendok teh
- biji adas
- 1/2 sendok teh merica hitam
- Opsional: 1/2 sendok teh biji ketumbar
- 1/2 sendok teh cengkeh utuh
- 1 batang kayu manis
- 3 sendok makan jahe (segar, cincang)
- Opsional: 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 gelas gula
- 1 gelas air
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F / 175 ° C.
- Taburkan kapulaga dan lada hitam dengan ringan.
- Letakkan semua bumbu kecuali jahe dan vanila di atas loyang atau loyang, dan panggang sampai sangat aromatik (sekitar lima menit).
- Letakkan rempah-rempah, jahe, vanila, gula dan air ke dalam panci kecil dengan api sedang.
- Didihkan kemudian didihkan perlahan selama lima hingga sepuluh menit, aduk sering. Semakin lama Anda mendidih campuran, semakin kuat rasa bumbu akan menjadi, tetapi berhati-hatilah untuk tidak membuat sirup terlalu tebal atau akan sulit digunakan dan dapat mengkristal saat dingin.
- Saring sirup melalui saringan halus dan tuangkan ke dalam toples yang sangat bersih dengan penutup yang ketat.
- Simpan dalam lemari es. Memiliki umur simpan sekitar enam bulan. Untuk memperpanjang umur simpan, campurkan sekitar satu ons vodka saat sirup mendingin.
Anda dapat menggunakan sirup ini dalam berbagai macam minuman, termasuk koktail, pengukus susu , chais kotor , minuman chai lainnya, es krim, kue, dan makanan panggang lainnya.
Untuk membuat steamer susu rasa chai, ikuti resep steamer dasar ini, gunakan sekitar satu sendok makan sirup per 1 1/4 cangkir susu. Demikian pula, untuk satu porsi chai kotor, gunakan satu hingga dua sendok makan sirup.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |