Biskuit gula

Saya akan menjadi yang pertama mengakui bahwa saya tidak menghias kue gula sejak saya masih di sekolah dasar. Mereka kelihatannya terlalu merepotkan. Anda menghabiskan semua waktu menghias untuk pergi saja dan memakannya. Tapi waktu telah berubah, dan saya memiliki seorang anak usia SD yang suka berkecimpung dalam seni (melukis dan memahat tanah liat). Loretta juga suka memamerkan keterampilan kulinernya (dia pindah dari mengaduk sepanci air di meja kecilnya untuk membuat telur orak yang diawasi).

Dia juga suka menghias kue gula bersama teman-temannya. Ada banyak hiburan dikemas dalam tepung, gula berwarna dan beberapa telur.

Cookie gula adalah kue yang digulung di mana adonan dibuat sebelum waktunya dan didinginkan. Adonan juga membeku dengan baik. Saya selalu membuat saya lebih dulu. Bahkan jika Anda tidak punya waktu untuk membuat adonan sendiri, ada beberapa versi toko yang dibeli baik di luar sana. Anak-anak tidak melihat ada perbedaan. Saya pikir yang menyenangkan adalah di dekorasi bukan makan. Meskipun, saya harus mengatakan resep ini untuk kue gula cukup bagus. Bahkan salah seorang guru Loretta mengatakan bahwa kue-kue gula saya "kokoh, namun lezat." Kokoh berarti sempurna untuk dekorasi dan enak berarti enak dimakan juga.

Lihatlah pada 3 halaman berikutnya untuk daftar belanja yang disarankan, resep, dan beberapa variasi rasa yang menyenangkan. Nikmati!

Simpan bahan-bahan ini di tangan dan Anda akan selalu dapat membuat kue gula (dan lainnya).

tepung
gula pasir
gula merah
mentega*
pemendekan padat
minyak sayur
telur
bubuk pengembang
bubuk soda kue
susu
ekstrak vanili (dan ekstrak lainnya, jika diinginkan)
garam
gula berwarna (merah dan hijau)
taburan berwarna atau nonpareils lainnya
icing berwarna (baik buat Anda sendiri, atau beli yang sudah dibuat)
kacang potong
kelapa parut
M & M
topping lain yang Anda inginkan di toko
coklat tanpa pemanis
warna makanan

* Saya tahu bahwa banyak koki lebih memilih mentega tawar untuk dipanggang. Mereka melakukannya untuk mengendalikan jumlah garam dalam resep. Secara pribadi, saya menemukan rasa mentega tawar. Itu sebabnya saya selalu menggunakan mentega asin.

1 1/2 cangkir gula
2/3 cangkir mentega atau mentega *
2 telur
2 sendok makan susu
1 sendok teh ekstrak vanili
3 1/4 gelas tepung
2 1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam

Di awal hari atau sehari sebelumnya:
Dalam krim mangkuk besar, mentega dan gula. Tambahkan telur, ekstrak, dan susu. Dalam mangkuk sedang, campurkan bahan kering dengan pengocok kawat. Tambahkan bahan kering ke mangkuk besar. Campur dengan mixer hingga tercampur dengan baik.

Dengan tangan, bentuk adonan menjadi bola. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam.

Panaskan oven sampai 400 derajat F. Lembaran kue berminyak ringan. Gulung ** setengah atau 1/3 adonan sekaligus, simpan sisanya dalam lemari es. Untuk kue kering, adonan gulung, kertas tipis. Untuk cookie yang lebih lembut, gulung ketebalan 1/8 "hingga 1/4". Dengan cetakan kue tepung , potong menjadi bentuk. Gulung ulang potongan dan potong.

Letakkan kue-kue berukuran 1/2 inci pada lembar kue. Hiasi *** Panggang 8 menit atau sampai coklat sangat terang. Dengan turner pancake, pindahkan cookie ke rak; keren. Membuat sekitar 6 lusin kue.

Resep dan Instruksi Icing Dekorator Dasar

Catatan dalam Margin:

* Saya telah menemukan bahwa jika Anda ingin cookie "kokoh dan lezat" Anda harus menggunakan 1/2 pemendekan dan 1/2 mentega. Pemendekan membuat kue kokoh dan mentega membuat mereka lezat.

** Petunjuk Bergulir: Sue B. mengatakan: "Gulingkan adonan keluar SEBELUM dingin dan kemudian dinginkan. Saya menggulung adonan kue gula saya tepat setelah dicampur antara 2 lembar kertas berlilin, letakkan di atas loyang datar dan taruh di kulkas.

Lanjutkan hingga semua adonan gulung keluar, susunkan lembaran adonan di atas yang pertama. Anda akan melalui banyak kertas lilin, tetapi kenyamanan itu sepadan bagi saya. Saat Anda siap untuk memotongnya, ambil satu lembar sekaligus, lepaskan kertas lilin atas, gosokkan sedikit tepung ke adonan, gantilah kertas lilin dan balikkan lembaran adonan.

Kupas lembaran atas kertas lilin dan siap untuk memotong kue Anda. Kumpulkan sisa adonan dalam kantung plastik agar tidak mengering, gulung kembali ketika Anda memiliki cukup untuk selembar besar. Saya menggunakan kembali beberapa lembar kertas berlilin untuk memutar ulang potongan-potongan kertas. Beberapa tip ..... Jika kertas yang digores di atas meja sedang digulung, seka meja dengan kain lembab. Dan ketika menggulirkan adonan, kadang-kadang kerutan kertas lilin bawah, membalik adonan dan kertas lilin, lepaskan kertas lilin dan gulung kembali. Metode menggulirkan adonan kue ini telah menjadi penghemat waktu nyata dan berantakan bagi saya. "ShadoeRose mengatakan:" Saya telah menemukan bahwa sulit untuk menggulung jika mencoba melakukannya segera setelah mengambil dari kulkas. Ambil sebagian adonan dan masukkan sisanya ke dalam kulkas karena Anda tidak ingin adonannya mencapai suhu kamar. Biarkan potongan yang Anda gunakan, hangatkan sedikit tetapi tetap di bawah suhu ruangan. Bereksperimenlah dengan waktu pemanasan yang berbeda hingga Anda menemukan suhu yang paling mudah untuk dikerjakan. "

*** Untuk menghias dengan gula berwarna: Siapkan cookies dengan menyikat krim berat atau putih telur sedikit dipukuli dengan 1 sendok makan air.

Taburi dengan topping dekoratif.

*** Untuk menghias dengan warna makanan: Campur 1 kuning telur dan 1/4 sendok teh air. Membagi campuran di antara beberapa cangkir custard. Warnai masing-masing dengan warna makanan yang berbeda untuk membuat warna-warna cerah. (Jika cat mengental saat berdiri, aduk beberapa tetes air.) Desain cat pada cookies dengan kuas cat kecil.

Bahkan Lebih Banyak Resep Kue untuk Dicoba -

Butter Spritz Cookies
Cookie Lintzer
Rosette Cookies
Cookie Neapolitan
Kue cap jempol
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Gantikan 2 cangkir gula merah yang dikemas untuk gula. Tambahkan 1 cangkir pecan yang dicincang halus ke bahan-bahan.

Coklat: Tingkatkan susu menjadi 3 sendok makan. Tambahkan 3 kuadrat cokelat tanpa pemanis, meleleh, dan 1 cangkir kenari cincang halus ke bahan.

Kelapa: Tambahkan 1 cangkir kelapa, cincang, ke bahan-bahan.

Lemon: Ganti 4 sendok teh jus lemon dan parutan kulit lemon 1 untuk vanili.

Almond: Gantikan ekstrak almond untuk vanilla dan tambahkan 1 cangkir kacang almond ke bahan.

Peppermint: Kurangi ekstrak peppermint untuk vanili. Ekstrak rasa lainnya yang Anda pilih: Gunakan sebagai pengganti vanila.

Langit adalah Batas: Dengan semua perasa di luar sana, Anda dapat membuat kombinasi apa pun.

Yang mana yang bisa Anda hasilkan?