Saya suka Cookie Thumbprint karena keserbagunaannya. Gunakan semua jenis selai, lemon curd, icing cokelat atau gulung dengan gula. Kemungkinannya tidak terbatas! Saya bahkan menggulung gula hijau dan mengisinya dengan selai stroberi untuk liburan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega (atau margarin, dilunakkan)
- 3/4 cangkir gula
- 2 telur besar (terpisah)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir kacang (cincang halus)
- 1/2 gelas selai (atau disimpan atau
- dadih )
Cara Melakukannya
- Kocok mentega hingga lembut. Secara bertahap tambahkan gula. Tambahkan kuning telur (sisakan putih telur untuk nanti) dan ekstrak.
- Campur 1 cangkir tepung dan tambahkan garam. Secara bertahap tambahkan ke campuran mentega. Tambahkan secangkir tepung lainnya secara bertahap.
- Tutup dan dinginkan setidaknya 1 jam atau semalam. Pastikan juga putih telur yang terlindungi dan didinginkan juga.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Sangat sedikit lemakkan 2 lembar kue.
- Atur penghitung untuk proses penggulungan dengan meletakkan mangkuk sisi bawah dengan dipukul sedikit dan putih telur yang dipesan dan mangkuk sisi bawah lainnya untuk kacang.
- Gulung adonan menjadi 1 hingga 1-1 / 2 bola inci. Kemudian gulung setiap bola menjadi putih telur dan kemudian kacang.
- Tempatkan pada lembar kue 2 inci terpisah. Tekan jempol ke setiap kue sebelum dipanggang.
- Panggang selama 15 menit. Dinginkan selama 1 menit pada loyang. Pindah ke rak kawat untuk pendinginan. Tekan sekali lagi dengan ibu jari Anda. Saat cookie hampir dingin, isi center dengan selai.
Kiat Resep
- Anda juga dapat mengoordinasikan ekstrak dengan kacang pilihan Anda. Kacang almond pucat dengan ekstrak almond, walnut dengan ekstrak kenari hitam, pecan dengan kemiri mentega dan sebagainya.
- Gula dapat diganti untuk kacang. Saya menggulung beberapa kue dengan gula warna, gula mentah, dan gula pasir biasa. Gula itu tampaknya bekerja lebih baik tanpa menggulungnya di putih telur, tetapi mereka mempertahankan bentuknya lebih baik dengan kacang-kacangan. Dengan kacang.
- Ketika saya menggunakan pelestarian yang lebih padat, saya menaruh beberapa di mangkuk kaca dan dipanaskan (5 atau 10 detik saja) di dalam microwave untuk mengencerkannya sedikit. Juga, Anda dapat membuatnya sangat mudah pada diri Anda sendiri dengan membeli selai dan / atau jeli di botol muncrat. Jika Anda mendinginkan cookie sepenuhnya, lubang-lubang itu bisa diisi dengan lapisan es.