Baking Soda adalah Great dalam Baking dan Kitchen Cleaning
Soda kue adalah zat ragi yang digunakan dalam memasak dan memanggang untuk membuat makanan naik. Ia juga dikenal sebagai Bikarbonat Soda dan Sodium Bicarbonate. Soda kue ditemukan di semua makhluk hidup untuk membantu menyediakan keseimbangan pH alami. Menggunakan soda kue murni untuk memasak adalah aplikasi yang populer untuk bahan ini.
Pertama, pelajaran kimia cepat tentang baking soda. Ini membantu makanan naik ini dengan melepaskan gelembung karbon dioksida.
Ini mengembang adonan atau adonan, menciptakan produk yang lembut. Ini membentuk tekstur dan biji-bijian di pancake, kue, roti, dan makanan lainnya.
Ketika dicampur dengan senyawa asam seperti buttermilk, cuka, yogurt, atau jus lemon, itu akan menciptakan reaksi yang melepaskan karbon dioksida.
Menggunakan Pure Baking Soda untuk Memasak
Selain menjadi bahan populer yang ditemukan dalam banyak resep kue, memiliki soda kue di tangan dapat berguna dalam hal api dapur. Punya sedikit minyak atau api listrik? Lemparkan beberapa natrium bikarbonat di atasnya. Hanya saja, jangan menggunakannya pada api penggorengan, karena pelepasan gas bisa menyebabkan percikan yang berbahaya. Tanda goresan di lantai atau tumpahan minyak dapat dibersihkan dengan menaburkan baking soda di area tersebut dan menyeka dengan waslap hangat atau handuk basah.
Baking Soda di Dapur
Berikut adalah beberapa hal yang perlu diketahui tentang baking soda, dan bagaimana menggunakannya di dapur - bahkan jika Anda tidak menyiapkan makanan.
- Jangan biarkan soda kue bingung dengan baking powder - mereka adalah bahan yang berbeda bersama-sama. Banyak bentuk baking powder, yang berbeda dari baking soda, termasuk sodium bikarbonat dengan senyawa lain.
- Selain menggunakan baking soda untuk memasak dan memanggang, itu juga dapat digunakan di lemari es dan daerah lain yang rawan bau karena ini adalah pewangi alami.
- Jika Anda memasak atau membuat kue, Anda mungkin harus membersihkannya. Ingin produk pembersih alami yang relatif murah? Campur soda kue dengan air hangat untuk membersihkan barang-barang aluminium seperti loyang. Ini dapat menghilangkan noda dari perak jika perak bersentuhan dengan aluminium foil. Perangkat cookware enamel yang bernoda dapat diperbarui dengan menggosoknya dalam campuran baking soda / air. Soda kue juga digunakan dengan air dingin untuk menghilangkan karat permukaan. (Air panas dapat menimbulkan korosi baja). Ini juga berguna ketika dicampur dengan air hangat untuk membersihkan noda teh dan kopi dari bagian dalam cangkir.
- Punya wastafel kotor yang tersumbat atau keseluruhan dan ingin membersihkannya secara alami? Taburkan beberapa sendok teh soda kue di selokan dan cuka putih di atasnya. Ini akan mendesis dan membersihkan pipa-pipa, sering kali menghapus bakiak pada saat yang bersamaan.
- Reaksi kimia menciptakan karbon dioksida tidak mulai sampai soda kue mencapai 80 ° C atau 176 ° F, sehingga adonan pada suhu kamar tidak akan mulai menghasilkan karbon dioksida sampai Anda memasukkannya ke dalam oven.
Resep Itu Menggunakan Baking Soda
Baking soda adalah bahan yang populer di banyak resep, termasuk ini: