Bahan, rasa, kegunaan, dan tempat membeli.
Saus tiram adalah saus cokelat tebal dengan rasa manis, asin, dan bersahaja. Saus tiram adalah bahan yang populer dalam masakan Vietnam, Thailand, dan Kanton . Saus tebal dan beraroma ini penuh dengan umami , yang memberikan resep apa pun yang ditambahkan ke dalam ekstra keras.
Apa yang ada dalam saus tiram?
Secara tradisional, saus tiram dibuat dengan perlahan-lahan mendidihkan tiram dalam air sampai jus mengaramel menjadi saus yang tebal, cokelat, dan beraroma tinggi.
Saat ini, banyak cara pintas dibuat untuk menciptakan rasa yang serupa dengan lebih cepat dan dengan lebih sedikit uang. Saus tiram saat ini biasanya dibuat dengan basis gula dan garam dan kental dengan pati jagung . Ekstrak atau esens Oyster kemudian digunakan untuk memberikan rasa pada saus dasar . Bahan lain, seperti kecap asin dan MSG juga dapat ditambahkan untuk memperdalam rasa dan menambah warna. Kualitas saus tiram akan sangat mempengaruhi rasa.
Versi vegetarian saus tiram tersedia dan dibuat menggunakan jamur untuk memberikan rasa yang dalam dan bersahaja. Jamur, terutama jamur tiram, memiliki rasa umami tingkat tinggi, mirip dengan tiram asli.
Seperti apakah rasa saus tiram?
Saus tiram memiliki keseimbangan yang bagus antara manis dan asin dengan bahan yang kaya dan bersahaja, berkat pengurangan atau ekstrak tiram. Kualitas saus tiram akan sangat mempengaruhi rasa. Saus tiram kualitas rendah dapat menggunakan tiram tiram buatan, sementara saus tiram top-notch hanya menggunakan pengurangan tiram nyata untuk penyedap.
Bagaimana saus tiram digunakan?
Saus tiram digunakan untuk berbagai aplikasi, termasuk saus untuk mie, sayuran, dan tumis, atau sebagai dasar untuk saus dan bumbu-bumbu lainnya. Saus tiram juga kadang-kadang diselimuti gulungan sushi untuk menambah rasa dan daya tarik visual.
Dimana dapat membeli saus tiram
Dengan meningkatnya popularitas masakan Asia di Amerika Serikat, saus tiram dapat ditemukan di banyak toko bahan makanan utama, di lorong internasional, dengan saus dan bumbu Asia lainnya.
Berbelanja di pasar Etnik atau Asia akan menyediakan pilihan merek saus tiram, varietas, dan kualitas yang lebih banyak.
Setelah dibuka, saus tiram harus disimpan dalam lemari es kedap udara. Ketika disimpan dengan benar, saus tiram harus tetap baik selama tiga hingga enam bulan. Saus tiram yang dibeli dalam kaleng atau wadah lain yang tidak dapat ditutup kembali harus dipindahkan ke wadah yang dapat ditutup kembali untuk disimpan. Jika sewaktu-waktu saus tiram Anda berubah warna atau mengembangkan rasa off, itu harus dibuang.