Kebanyakan orang berpikir saus barbekyu sebagai sesuatu yang Anda beli di toko kelontong, yang tebal, berasap, dan terbuat dari tomat. Beberapa memiliki rasa yang kuat dan sering mengalahkan rasa daging panggang dan daging asap. Kami, bagaimanapun, memiliki teori bahwa saus semacam ini diciptakan untuk menutupi kesalahan memanggang. Daging yang dibakar dan terlalu matang sering dianggap diselamatkan dengan menenggelamkannya dalam benda tebal ini.
Tentu saja, metode ini menimbulkan masalah. Saus yang dibuat dengan gula cepat terbakar dan dapat menyebabkan lebih banyak kerusakan pada rasa makanan. Inilah sebabnya mengapa penting untuk menambahkan sebagian besar saus barbekyu di akhir pemanggangan atau setelah Anda memindahkan semuanya dari panggangan. Hal ini terutama berlaku untuk saus barbekyu berbasis buah.
Menambahkan Rasa Manis
Saus barbekyu dapat dibuat dari kombinasi bahan favorit Anda. Saus berbahan buah menambahkan rasa manis yang benar-benar dapat meningkatkan daging asap dan panggang. Bagaimanapun, tomat adalah buah. Sungguh itu. Saus berbahan buah mudah disiapkan dan memberikan rasa yang unik sehingga Anda benar-benar dapat mengesankan tamu Anda dengan mereka. Namun, ingatlah untuk menggunakan saus ini dengan hemat selama memanggang dan menerapkan lapisan yang baik tepat sebelum Anda menghapus apa yang Anda masak di atas panggangan. Salah satu cara yang bagus untuk menambahkan citarasa saat Anda memanggang adalah dengan mengambil saus dan menyiramkannya ke dalam glaze yang berair.
Gunakan sikat ini dengan lembut di atas daging saat memasak. Kemudian oleskan saus kental di bagian paling akhir, karena ini mengurangi pembakaran dan menambah kelembaban pada daging.
Mudah Dipersiapkan
Saus barbekyu berbasis buah cukup sederhana untuk disiapkan. Larutan buah atau cendawan buah yang menebal bekerja dengan baik. Kami suka mencampur rasa, jadi saya akan mengambil buah dan menggabungkannya dengan bumbu lain untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.
Resep yang bagus adalah mengambil hampir semua cendawan buah (jeli atau selai) dan menambahkan saus pedas atau cabai pedas. Ini akan memberikan saus manis dan pedas. Bagaimana dengan buah aprikot dan bawang putih? Cukup menambahkan buah ke saus tradisional membantu membuatnya jauh lebih baik. Bagaimana dengan saus barbekyu yang empuk ini .
Di pasar
Tentu saja ada sejumlah saus berbahan buah besar di pasaran yang dapat ditemukan di toko khusus atau bahkan toko kelontong setempat. Fischer dan Wieser membuat saus Raspberry Chipotle yang kami sukai secara pribadi. Kami menggunakannya di semua jenis hal, terutama daging babi.
Entah Anda membelinya atau membuatnya sendiri, cobalah saus barbekyu berbuah baik di lain waktu ketika Anda sedang ingin sesuatu yang berbeda. Anda mungkin menyerah pada saus tomat botol plastik selamanya.