Tips untuk Menggunakan Ramuan Musim Semi yang Halus ini
Chervil adalah ramuan pegas hijau lembut yang sempurna untuk salad dan sangat lezat di omelet dan hidangan telur lainnya.
Seperti apakah rasa citarasanya?
Citarasa Chervil mungkin paling tepat dideskripsikan sebagai versi yang halus, halus dan halus dari persilangan antara tarragon dan peterseli dengan hanya sedikit petunjuk kecil dari gigitan adas manis atau mint , tanpa salah satu dari rasa itu benar-benar datang sama sekali. .
Seperti apakah Chervil Look?
Chervil terlihat seperti peterseli daun yang sedikit lebih pucat, lebih halus, dan lebih berbentuk halus, tetapi dengan daun yang lebih tipis dan lebih tipis. Terkadang tandan chervil akan memiliki daun yang tertutup rapat, hampir seperti bunga. Hindari chervil dengan bunga yang sebenarnya melekat padanya - itu biasanya berarti ramuan akan berubah sedikit pahit.
Kapan dan Di mana Saya Dapat Menemukan Cervil?
Chervil adalah ramuan musim semi. Ini akan muncul di musim dingin di iklim hangat dan pada akhir musim dingin di daerah beriklim sedang atau dari petani menggunakan rumah kaca. Jika tidak, chervil segar biasanya hanya tersedia di musim semi dan di awal musim panas di area yang lebih dingin. Seperti peterseli dan daun ketumbar, panas akan menyebabkan chervil melesak, pergi ke biji, dan menjadi pahit.
Chervil tidak umum seperti peterseli atau daun ketumbar, namun Anda mungkin harus memburunya di toko khusus atau pasar petani. Jika Anda tidak dapat menemukan chervil di pasar di dekat Anda, pertimbangkan untuk mengembangkannya sendiri.
Sangat menyenangkan di kebun tanpa terlalu banyak sinar matahari atau naungan, campuran yang bagus adalah cara untuk pergi, dan juga bisa tumbuh dengan baik di pot kecil di ambang jendela di kebun herbal klasik di dapur.
Cara Menggunakan Chervil
Chervil adalah salah satu ramuan yang digunakan untuk membuat denda herba (yang lainnya adalah peterseli, tarragon, dan daun bawang), campuran rempah halus yang digunakan secara ekstensif dalam masakan Prancis.
Chervil sangat lezat dengan telur-baik ditambahkan ke telur dadar atau ditaburkan pada telur orak-arik. Itu juga bisa membawa tendangan segar ketika ditambahkan ke salad ringan.
Bagaimana Jika Saya Tidak Dapat Menemukan Chervil?
Di satu sisi, tidak ada yang lain yang benar-benar akan terasa seperti chervil; di sisi lain, baik peterseli atau tarragon (atau, bahkan lebih baik, kombinasi keduanya) dapat menambahkan bahwa catatan hijau-herbal segar dalam resep ketika chervil tidak dapat ditemukan. Saya juga menemukan daun bawang atau dill, yang juga cocok dengan telur dan sayuran hijau, dapat berfungsi dengan baik di tempat chervil, meskipun rasanya sangat berbeda.